ハーフスイーツ柳井店

山口県柳井市に根ざすお菓子・パンメーカー「あさひ製菓」が2004年に立ち上げたアウトレット直営店。工場で丁寧に作られたにもかかわらず流通に乗せられなかった商品を、定価の半額で提供するというユニークなコンセプトが地元で長く愛され続けています。

「もったいない」から生まれた店

ハーフスイーツが誕生したきっかけは、あさひ製菓が工場で抱えていた一つの課題でした。製造中に少し形が崩れたお菓子、ケーキを切り出す際に出る端材、賞味期限が残り少なくなって贈答品として出荷できなくなったスイーツ——それまではやむなく廃棄していたこれらの商品を、「心を込めて作ったものを無駄にしたくない」という思いで売り場に出すことにしたのがこの店の始まりです。この取り組みは食品ロス削減の好事例として農林水産省のウェブサイトでも紹介されており、SDGs目標12「つくる責任つかう責任」の具体的な実践として注目されています。

並ぶ商品は毎日変わる

店頭に並ぶのは、前日にあさひ製菓の工場で製造されたばかりの商品たち。中身が少し飛び出したり形が不揃いになったお菓子、シュクルヴァンで焼かれた当日では売り切れなかったパン、果子乃季やシュシュ・シュクルヴァンといった同社ブランドの賞味期限間近品など、内容は毎日異なります。何が出るかは行ってみてのお楽しみという性質上、足を運ぶたびに新しい発見があるのが常連客を引き寄せる理由の一つです。味に影響のない見た目や期限の問題であるため、品質は通常流通品と変わりありません。

イートインでその場で味わう

「できれば早めに、できればその場で召し上がって欲しい」——そんな店側の思いを受けて、店内には約20席のイートインスペースが設けられています。ドリンクの自動販売機も置かれており、1杯50〜70円という手頃な価格でひと息つきながら買ったばかりのスイーツやパンを楽しめます。買い物ついでに気軽に立ち寄れる雰囲気が、地域の人々の日常に溶け込んでいます。

立地と利用シーン

柳井店はMrMax柳井の敷地内、CoCo壱番屋の隣に位置しており、日用品の買い物や外食のついでに寄りやすいロケーションです。まとめ買いしてそのまま家族へのおやつに、あるいはイートインで自分へのご褒美に——半額という価格帯のおかげで気負わず使えるのが、普段使いのお菓子店として定着している理由でしょう。なお、特売商品の性質上ポイントサービスの対象外となっている点は事前に確認しておくと安心です。