グリル一平 新開地本店
※写真はイメージです。
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神戸・新開地に、1952年の創業から4代にわたって受け継がれてきた老舗洋食店がある。「グリル一平 新開地本店」は、グリル一平の歴史の出発点であり、70年以上の歳月を経た今も変わらぬ姿勢で神戸の洋食を守り続ける象徴的な存在だ。
5日間仕込みの「秘伝のデミグラスソース」
グリル一平の味の核となるのが、初代から変わることなく受け継がれてきた秘伝のデミグラスソース。その仕込みには5日間という時間をかけており、老舗の基本姿勢である「最高の材料、惜しまぬ手間、お客さまへの真心」がこのソースに凝縮されている。一皿一皿に、手を抜かない老舗の誇りと、代々受け継がれた職人の技が宿っている。
看板料理と愛され続ける定番メニュー
秘伝のデミグラスソースを主役に据えた看板料理は、厳選した肉を使った肉料理と、選りすぐりの魚介を使った魚介料理。いずれも伝統のソースと素材の組み合わせが独自の味わいを生み出している。さらに、ハンバーグ・オムライス・スパゲティ・カツサンドといった洋食の定番メニューも、時代を超えて多くのファンに愛され続けている。料理に添えられるサラダやスープも丁寧に仕上げられており、一食を通じてグリル一平のこだわりを堪能できる。
伝統と「今いちばんの味」を両立する老舗の矜持
70年以上の歴史を持ちながら、グリル一平が大切にしてきたのは伝統の「保存」だけではない。初代から受け継がれたレシピと秘伝のソースを守りつつ、その時々の「いちばんの味」を常に追求し続けること——これが4代続く老舗の真骨頂だ。発祥の地である新開地本店は、その積み重ねが今も息づく場所であり、神戸で本物の老舗洋食を体感したいなら、まずここを訪れたい。
アクセス
新開地駅から徒歩約5分
営業時間
11:00～15:00（ラストオーダー14:30）、17:00～20:30（ラストオーダー20:00） / 定休日：水曜・木曜
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