佐藤養助 秋田店

秋田の玄関口・秋田駅から徒歩わずか3分。西武秋田店の地下1階に佇む「佐藤養助 秋田店」は、創業160年を超える老舗が誇る本格稲庭うどんを、日常のひとときに気軽に楽しめる一軒だ。地元の人々から観光客まで、幅広い層に愛され続けている。

創業160年の歴史が生んだ、稲庭うどんの美学

稲庭うどんの名店として全国にその名を知られる「佐藤養助商店」。その発祥は秋田県湯沢市稲庭地区にあり、江戸時代から続く手延べ製法が今も受け継がれている。絹のような滑らかさとしなやかなコシが特徴の稲庭うどんは、そうめんとうどんの中間ともいえる独特の食感を持ち、一度食べたら忘れられない喉ごしの良さが魅力だ。

秋田店では、本家総本店と共通する定番メニューを軸にしながら、秋田ならではの食材を活かした限定メニューも用意されている。伝統を大切にしながらも、常に新しい食の提案を試みる姿勢が、多くのリピーターを生み出している理由のひとつといえるだろう。

看板メニュー、せいろうどんと秋田発のオリジナル

まず外せないのが、稲庭うどん本来の風味を堪能できる「つけうどん」だ。醤油だれと胡麻味噌だれから選べる「二味せいろ（1,000円）」は定番中の定番。さっぱりとした醤油だれとコクのある胡麻味噌だれを食べ比べながら、稲庭うどんの細くしなやかな麺の食感を楽しめる。天ぷらを加えた「二味天せいろ（1,850円）」も人気が高い。

秋田店ならではの看板メニューが「カレーつけうどん」シリーズだ。比内地鶏と秋田のしょっつる（塩魚汁）をベースにした「グリーンカレーつけうどん（1,500円）」は、ナンプラーを思わせる深みある旨味にまろやかなココナッツミルクが溶け合い、稲庭うどんとの意外な相性の良さに驚く逸品。「レッドカレーつけうどん（1,500円）」は海鮮の出汁が香るスープで、辛さの中に奥深いコクが広がる。どちらも稲庭の麺がカレーだれに絡んで、ひと口ごとに新しい発見がある。

また、冷たいうどんと温かいうどんを一度に楽しめる「味くらべ（1,250円）」は初めて訪れる人におすすめ。同じ麺でも温度によって変わる食感や喉ごしの違いを実感できる、この店ならではの体験型メニューだ。

落ち着いた和の空間、グループにも対応

店内はリニューアルを経て、テーブル席が増え、より広々とした開放的な空間へと生まれ変わった。明るく清潔感のある和のインテリアが整えられており、一人でのランチはもちろん、家族連れや友人同士のグループでもゆったりと過ごせる雰囲気だ。

特筆すべきは、最大20名まで収容できる座敷や個室が完備されている点。少人数の会合から会社の宴会、家族の集まりまで、さまざまなシーンに対応できる柔軟性がある。小上がり席もあるため、靴を脱いでくつろぎたい方にも好評だ。また全席禁煙となっているため、子ども連れのファミリーも安心して利用できる。

価格帯とおすすめの利用シーン

メニューの価格帯は、シンプルなかけうどん（850円）から天ぷら付きのセットメニュー（2,000円台）まで幅広く揃う。一般的なランチであれば1,000〜1,500円程度で満足のいく一食を楽しめるため、コストパフォーマンスも高い。

買い物帰りに立ち寄るランチとしてはもちろん、観光の途中での食事や、秋田を旅する際の「本場の味を食べておきたい」という目的にもぴったりだ。夜の部（17:00〜20:00）も営業しているため、観光後の夕食や、ビジネスでの軽い接待にも活用できる。物販コーナーも併設されており、直営店限定商品や贈答用のうどんセットも購入できるので、お土産探しにも最適な場所だ。

アクセスと営業情報

秋田駅東口から徒歩約3分という好立地にある西武秋田店の地下1階が店舗の所在地。秋田新幹線や在来線を利用する観光客にとっても非常にアクセスしやすく、「せっかく秋田に来たなら稲庭うどんを」という思いに応えてくれる位置にある。

営業時間は昼の部が11:00〜15:00、夜の部が17:00〜20:00（ラストオーダー19:30）。西武秋田店の休館日を除き無休で営業しているため、旅程に組み込みやすい。ただし、週末や祝日などはメニューを縮小する場合があるとのことで、特定のメニューを目当てに訪れる際は事前に店舗へ確認しておくと安心だ。予約や問い合わせは電話（018-834-1720）にて受け付けている。

秋田観光と組み合わせて楽しむ

西武秋田店が位置する秋田駅周辺は、秋田の文化や歴史に触れられる施設が集まるエリアだ。徒歩圏内には秋田市民市場があり、新鮮な秋田の食材や地元の惣菜を販売する市場の雰囲気を楽しめる。また、少し足を伸ばせば秋田県立美術館や千秋公園なども訪れることができ、観光の拠点として秋田駅周辺は非常に便利だ。

秋田を代表する伝統の味である稲庭うどんを本格的に楽しみたいなら、「佐藤養助 秋田店」は外せない選択肢のひとつ。160年以上の歴史に育まれた職人の技と、地元食材を活かした秋田店ならではの創意工夫が融合した一杯を、ぜひ旅の記憶に刻んでほしい。