アト

静岡駅から徒歩わずか5分。繁華街・呉服町の地下に潜む「アト（ATO）」は、兄弟二人が織りなす料理とワインのマリアージュが光る、静岡屈指のビストロです。地産地消への真摯なこだわりと、驚きと喜びを追求した創作フレンチが、地元のグルメたちを魅了し続けています。

兄弟が紡ぐ、唯一無二のマリアージュ

アトの核心にあるのは、「ソムリエ兼チーズプロフェッショナルの兄」と「フランス料理をベースにした創作料理人の弟」、二人の兄弟が生み出すハーモニーです。単に「美味しい」だけを目指すのではなく、「驚き」と「喜び」を届けることを店のコンセプトに掲げています。

兄は豊富な知識と経験に裏打ちされたワインとチーズのスペシャリスト。弟はフランス料理の技法を土台にしながら、静岡の食材を自由な発想で組み合わせる創作料理人。この二人が揃うことで、一皿一皿に丁寧に選ばれたワインが寄り添い、食事全体が一つの物語のように完成します。料理と酒の掛け合わせに「楽しい仕掛け」を散りばめているというスタンスは、初めて訪れる人にとっても大きな発見の連続となるでしょう。

静岡食材へのこだわり——地産地消の精神

アトが特に力を入れているのが、静岡県産食材の積極的な活用です。お肉と野菜は地産地消にこだわり、地元農家や生産者と連携しながら季節ごとの食材を厳選して仕入れています。

静岡といえば、温暖な気候を活かした農産物の宝庫。遠州産の野菜、富士山麓で育った肉類、駿河湾の海産物など、この地ならではの素材が、シェフの手によってフランス料理の技法と融合します。「素材の選びから、調理法、盛り付け、お酒との組み合わせ、そのすべてに楽しい仕掛けを」というフィロソフィーは、皿を運ぶ一瞬一瞬に体現されています。地元の恵みを全力で引き出す姿勢は、静岡を愛する人々にとっても誇らしく響くものがあるはずです。

充実のワインセレクションとチーズ

ソムリエ資格とチーズプロフェッショナルの資格を持つ兄が監修するワインリストは、静岡市内でも随一の品揃えと評されています。フランスの各産地はもちろん、イタリアやスペイン、新世界のワインまで幅広くラインアップ。料理に合わせたペアリング提案も受けられるため、ワインに詳しくない方でも安心して楽しめます。

チーズについても、プロフェッショナルの目利きによるセレクションが用意されており、食事の締めくくりにチーズプレートを楽しむ常連客も多いようです。ワインとチーズ、そして料理——三位一体の体験こそが、アトを「また来たい」と思わせる理由の一つです。ビストロとしての気軽さを保ちながらも、本格的なフレンチの醍醐味を味わえる希少な存在といえるでしょう。

落ち着いた空間と使い勝手のよいシーティング

店内はカウンター6〜7席とテーブル24席（半個室12〜14席）を備え、最大32名まで収容できる規模感です。地下に位置するため、外の喧騒から切り離された落ち着いた雰囲気が広がります。間接照明が柔らかく灯るビストロらしいインテリアは、デートや記念日など特別なシーンにもぴったりです。

半個室エリアは、ある程度のプライバシーを確保しながら食事を楽しめる空間ですが、2名利用の場合は隣に別のグループが入ることもあるとのこと（公式サイトでも案内されています）。カウンター席からはオープンキッチンの臨場感を感じることができ、料理人の仕事ぶりをライブで楽しみたい方にもおすすめです。大人数での会食から、一人でゆったりワインを傾けるひとときまで、さまざまなスタイルに対応してくれる柔軟さも魅力です。

予約・アクセス情報

住所: 〒420-0031 静岡県静岡市葵区呉服町２丁目８−９ アクロス辻源ビル B1F 電話: 054-291-4080 公式サイト: https://ato-hatt.com/

JR静岡駅から徒歩約5分という好立地で、北口方面から呉服町商店街を抜けたビルの地下1階に位置します。ランドマークが多いエリアなので、初めての方も比較的見つけやすいでしょう。人気店のため、週末や祝前日は予約が埋まりやすい傾向にあります。特に記念日や接待など特別な席を希望する場合は、早めの予約が安心です。キャンセルポリシーも設けられているため、予約時に確認しておくことをおすすめします。

周辺の観光情報と合わせて楽しむ

アトがある呉服町周辺は、静岡市の中心市街地として買い物スポットやカフェが集まるエリアです。近隣には静岡浅間神社（徒歩15分程度）や駿府城公園（徒歩10分程度）があり、観光後の夕食にアトを組み込むルートも人気です。

また、静岡市はお茶の名産地としても知られており、市内には多くの茶カフェや茶問屋が点在しています。昼間に静岡の茶文化を体験し、夜はアトで地産食材を使ったフレンチとワインを楽しむ——そんな「静岡の食」を存分に堪能する一日のプランを立ててみてはいかがでしょうか。Googleマップでの評価は4.6（149件）と高く、地元客だけでなく観光客にも支持されている確かな実力店です。