湯島庵

下呂温泉の湯けむりが漂う湯之島エリアに店を構える「湯島庵」は、岐阜が誇るブランド食材・飛騨牛と飛騨なっとく豚を存分に味わえる専門店です。飛騨・天狗が手がけるこの店は、地産地消の精神を体現した一軒として、訪れる人々に本物の飛騨の食文化を届けています。

飛騨の大地が育んだ極上食材

岐阜県を代表するブランド牛として名高い飛騨牛は、きめ細やかな霜降りと赤身のバランスが絶妙な和牛です。湯島庵が提供する飛騨牛は、こだわり抜いた飼育環境で育てられ、柔らかくとろけるような食感と、口の中に広がる上品な脂の甘みが特長。サーロインステーキやロースのすき焼き用など、部位ごとの魅力を最大限に引き出した調理で供されます。

飛騨牛と並ぶもう一つの主役が「飛騨なっとく豚」（飛騨納豆喰豚）です。その名のとおり、納豆を食べて育てられた豚は、脂肪分が少なくあっさりとした味わいながら、きめ細やかな肉質でやわらかな食感が楽しめます。ジューシーな肉汁が滴るその旨みは、一度食べると忘れられないと評判。また、岐阜県の郷土料理として知られる「けいちゃん」（鶏ちゃん）も取り扱い品目のひとつで、味噌や醤油ベースのタレに漬け込まれた鶏肉をじっくり焼き上げた一品は、この地方ならではの家庭の味を体感できる逸品です。

看板メニューとその調理スタイル

湯島庵が注力するのは、飛騨牛の持つ本来の旨みを引き出す調理です。厳選された霜降りのロース肉を使ったすき焼きは、柔らかくとろけるような食感が魅力で、上質な脂の甘みが割り下と絶妙に絡み合います。また、サーロインステーキは肉の旨みをダイレクトに味わえる調理法で提供され、飛騨牛の真価を余すことなく体感できます。

飛騨なっとく豚については、味噌漬けや塩麹漬け、醤油麹漬けといった多彩な漬け込みスタイルが用意されており、それぞれ異なる風味の広がりを楽しめます。臭みのない良質なホルモン類も扱いがあり、飛騨の食材の豊かさを幅広い形で提供しているのが特長です。地域の産品を生かした料理づくりは、「地産地消」をモットーに掲げる天狗の理念そのものを体現しています。

温泉情緒あふれる湯之島の立地

湯島庵が位置する湯之島（〒509-2207 岐阜県下呂市湯之島845）は、日本三名泉のひとつに数えられる下呂温泉の中心地に程近いエリアです。飛騨川沿いに宿や旅館が立ち並ぶ温泉街の風情の中、食事処として地元食材の魅力を発信しています。温泉旅行の合間に立ち寄るもよし、観光の締めくくりとして飛騨の食を堪能するもよし、旅の目的に合わせた活用ができる立地の良さも魅力のひとつです。

利用シーンと価格帯

飛騨牛のような高品質なブランド牛を提供する専門店であるため、日常使いよりも特別な食事の場として訪れる方が多い傾向にあります。家族での記念日ディナー、友人や仕事仲間とのグルメ旅行、あるいは下呂温泉滞在中の夕食として、ハレの日の食卓を彩る一軒です。飛騨牛は部位や調理法によって価格が異なりますが、産地直送・専門店ならではのコストパフォーマンスで、質の高い食体験が期待できます。

お取り寄せ・ギフト対応も天狗として行っており、下呂訪問の記念や大切な方へのお土産として飛騨牛や飛騨なっとく豚の加工品を持ち帰ることも可能です。

アクセス情報

住所：〒509-2207 岐阜県下呂市湯之島845 電話：0576-25-6226 ウェブサイト：https://www.hida-tengu.co.jp/

下呂駅からは徒歩圏内のエリアに位置しており、JR高山本線を利用してのアクセスが便利です。名古屋から高山本線の特急「ひだ」号で約1時間45分で下呂駅に到着し、下呂温泉街への玄関口となります。車でのアクセスは、東海環状自動車道・美濃加茂ICから国道41号線を北上するルートが一般的です。温泉旅館に宿泊している場合は、旅館から徒歩や送迎で訪れることも選択肢に入るでしょう。

下呂温泉と周辺の見どころ

湯島庵を訪れるなら、日本三名泉に名を連ねる下呂温泉そのものを楽しまない手はありません。飛騨川沿いの「噴泉池」は、川原に湧き出す露天風呂として有名な無料の足湯スポットで、地元の人も観光客も一緒に肌で温泉文化を体感できます。周辺には「下呂温泉合掌村」があり、飛騨の合掌造り民家が移築・保存された野外博物館として、江戸時代の農村風景を今に伝えています。

また、下呂温泉から北へ車を走らせると、世界遺産・白川郷の合掌造り集落へもアクセスできます。飛騨の食と温泉、そして日本の原風景とも言える里山の景観を一度に楽しめる下呂は、中部エリアを代表する総合観光地です。湯島庵での食事を旅程の中心に据えることで、飛騨の魅力をより深く味わえる旅が完成するでしょう。