PST higashiazabu

東麻布の静かな路地に佇む「PST higashiazabu（Pizza Studio Tamaki）」は、ミシュランガイドに4年連続・2店舗同時掲載という快挙を成し遂げた本格ピザ専門店です。赤羽橋駅から徒歩わずか2分という好立地でありながら、喧騒を離れた落ち着いた空間が広がり、地元の食通から観光客まで幅広い層に愛されています。

鋼鉄の薪窯が生み出す、本物のピッツァ体験

店内に入った瞬間、視線を奪うのは中央にどっしりと鎮座する鋼鉄製の薪窯です。ピザ職人が小麦粉を宙に舞わせながら生地を伸ばし、薪のはぜる音と香ばしい煙の香りが漂うその光景は、まさに本場イタリアのピッツェリアさながら。オーナーの玉城翼氏が考案したレシピをもとに、熟練のピッツァ職人が一枚一枚丁寧に焼き上げる窯焼きピザは、外はパリッと、中はもっちりとした絶妙な食感を実現しています。薪火ならではの芳香がピザ全体に染み渡り、食材の旨みをいっそう引き立てます。この「本物」へのこだわりが、ミシュランガイドに認められた理由のひとつといえるでしょう。

食材へのこだわりが光るメニュー構成

PSTが誇るのは、ピザだけではありません。卵、レモン、はちみつ、ベビーリーフ、新鮮野菜、厳選した塩、チーズ、マンゴー、沖縄産のシークワーサー、サラダ、ケール、生ハムなど、食材一つひとつに対して真摯に向き合い、素材の持つ風味を最大限に活かした料理づくりを行っています。メニューはピザを中心に、前菜（アペタイザー）、豊富なドリンク、ワイン、デザートと幅広く揃い、コース感覚でイタリアンのフルディナーを楽しむことができます。また、季節ごとに変わるマンスリーメニューも注目で、旬の食材を使った限定ピザや料理が登場するため、定期的に訪れるリピーターも多くいます。

価格帯とシーン別の活用法

PSTは特別な日のディナーにはもちろん、日常の食事にも気軽に立ち寄れる価格設定が魅力です。ランチからディナーまで対応しており、友人同士のカジュアルな食事から、デートや家族での記念日ディナーまで、あらゆるシーンに対応できます。パーティープランも用意されているため、会社の打ち上げや誕生日パーティー、少人数での祝い事にも最適です。また、テイクアウトにも対応しているため、自宅でPSTのピザを楽しみたいときにも便利。さらに冷凍ピザの販売も行っており、遠方に住む方や贈り物としても人気を集めています。Googleの口コミ評価は4.2（1,466件）と高く、多くの来店客から支持されているのがわかります。

店内の雰囲気と空間づくり

PSTのコンセプトは「食を楽しみ、仲間と楽しむ」こと。その言葉通り、店内は活気があり、かつリラックスできる雰囲気に包まれています。薪窯を囲むようにテーブルが配置されており、料理が生まれる瞬間をライブ感覚で楽しめるオープンキッチンスタイルが特徴です。薪の煙がほのかに香る空間は、非日常的な体験を演出してくれます。スタッフの接客も丁寧かつフレンドリーで、ピザ初心者でも安心してメニューを選べるようアドバイスをもらえます。食を愛するすべての人に「素敵なひと時」を届けたいというオーナーの思いが、空間全体に凝縮されています。

アクセスと予約情報

PST higashiazabuは、都営大江戸線・赤羽橋駅から徒歩約2分と非常にアクセスが良い立地です。東京メトロ南北線・麻布十番駅からも徒歩約10分で到着できます。住所は東京都港区東麻布1-24-6-105。電話番号は03-6277-8064です。人気店のため、特に週末や祝日は混雑が予想されます。スムーズに入店するためには、事前に電話での予約をおすすめします。公式サイト（http://pst-tk2-ad.com/）では最新の営業時間や定休日情報も確認できるため、来店前にチェックしておくと安心です。InstagramやTwitterでも最新情報やマンスリーメニューが随時発信されています。

周辺観光とセットで楽しむ東麻布・六本木エリア

PST higashiazabuは、東京を代表するエンターテインメントエリア・六本木の近郊に位置しています。六本木ヒルズや東京ミッドタウンまで徒歩圏内で、ショッピングや観光の合間に立ち寄るのにも絶好のロケーションです。森美術館や国立新美術館など文化施設も多く、アートと食を組み合わせた一日のプランを組むことができます。麻布十番商店街も徒歩圏内にあり、散策後の食事にもぴったりです。また、同グループが展開する六本木店（六本木駅徒歩3分・乃木坂駅徒歩4分）や沖縄店と合わせて訪れ、それぞれの店舗の個性を比べてみるのも食通ならではの楽しみ方といえます。ミシュラン認定の本格ピッツァを東京の中心地で味わえる場所として、ぜひ一度足を運んでみてください。