フレンチレストラン アッシュ

神戸・北野の丘に佇む「神戸北野ホテル」の1階に構えるフレンチレストラン アッシュは、2010年11月にホテルとレストランの世界的権威ある会員組織「ルレ・エ・シャトー」への加盟を果たした、神戸を代表する本格フランス料理の名店です。兵庫五国の食材と洗練されたフランス料理の技法が交わる場所として、地元のみならず全国からゲストが訪れます。

兵庫五国の恵みをフランス料理の技法で

アッシュの料理哲学の核心にあるのが「兵庫五国の食材を生かした地産地消」という姿勢です。明石沖で獲れた新鮮な魚介類、日本最高峰の和牛として知られる神戸ビーフ、そして播磨・但馬・丹波・摂津・淡路それぞれの季節の恵みが、皿の上でフランス料理として昇華されます。コースの内容は季節ごとに変わるため、訪れるたびに異なる兵庫の旬に出合えるのも大きな魅力です。

バリエーション豊かなコース構成

ランチ・ディナーともに目的や予算に応じた複数のコースが揃っています。

ランチのエントリーコースは【デジュネ】（全5品・9,500円税サ込）。兵庫五国の食材を中心に構成され、メインにはフィレ肉、コースの締めには艶やかなデザートワゴンが添えられます。一段上の【セゾン】（全5品・13,000円税サ込）では、兵庫県産黒毛和牛もも肉がメインに加わります。さらに上質な体験を望む方には【プティアッシュ】（全6品・19,000円税サ込）が用意されており、前菜3品とダブルメインという充実した構成です。

ディナーでは、神戸ビーフサーロインをメインに据えた【ムニュアッシュ】（全6品・26,400円税サ込）、そしてキャビア・鮑・トリュフ・神戸ビーフという最高級食材を惜しみなく組み合わせた饗宴【ムニュ ドール】（全6品・33,000円税サ込）まで、幅広いラインアップが揃います。なお、開業25周年を記念した特別企画コース（8,800円税サ込〜）も提供されており、乾杯ドリンクはスパークリングワインまたはドンペリニョンから選べます。

華やかさで際立つデザートワゴン

アッシュを語るうえで外せない存在が、各コースのフィナーレを飾るデザートワゴンです。芸術作品のようなフランス菓子が並ぶワゴンが卓のそばに運ばれてくる演出は、受け継がれてきた本物のフランス菓子の技術と美しさを間近で感じさせる、まさにこの店ならではの体験です。

記念日・プロポーズを格別に彩る演出

特別な日の利用に向けた仕掛けが随所に用意されているのも、アッシュならではです。誕生日・結婚記念日・プロポーズ・還暦祝いなど、節目のシーンには「薔薇の演出ケーキ付 記念日コース」（ランチ全7品13,000円〜、ディナー全7品19,000円〜）が特におすすめ。赤い薔薇と幻想的な霧に包まれながら登場するアニバーサリーケーキは、忘れがたい一場面を演出します。チョコプレートへの無料メッセージ入れや花束付プランも選択でき、サプライズの度合いを細かく調整できます。乾杯ドリンクにはスパークリングワインまたはシャンパンが付き、特別な乾杯が場を一層引き立てます。

個室対応とグループ利用

10名様以上であれば個室の利用が可能で、家族の会食や気心知れた仲間とのパーティーにも対応しています。非日常の贅沢な空間でゲスト全員が特別なひとときを共有できる環境が整っています。