風来坊 本山店

名古屋グルメを語るうえで欠かせない存在が「手羽先唐揚」であり、その元祖こそが風来坊です。本山店は愛知県名古屋市千種区に構え、昭和38年（1963年）に名古屋で誕生した伝統の味を今に伝えています。全国にその名を知らしめた一皿を、発祥の地・名古屋で味わえる場所として、旅行者にも地元の方にも親しまれているお店です。

手羽先唐揚の誕生——元祖が持つ意味

「唐揚げにタレをつける」という一見シンプルな発想から、手羽先唐揚という名古屋名物は誕生しました。この発想を最初に実現したのが、昭和38年の風来坊です。当時は革新的だったそのアイデアが、今では全国規模の食文化として定着しているという事実が、風来坊を単なるチェーン店以上の存在にしています。新鮮な手羽先と秘伝のタレを組み合わせ、一つひとつ丁寧に焼き上げるスタイルも、この「元祖」が確立した原点です。

変わらぬ美味しさへのこだわり

創業から60年以上が経った今も、風来坊が守り続けているのは「変わらぬ美味しさ」という一点です。元祖として手羽先唐揚を世に送り出した立場だからこそ、品質への姿勢に妥協はありません。昭和38年に刻まれた味への情熱は、のれんとともに次世代へと引き継がれ、今もすべての店舗の厨房に息づいています。

名古屋を訪れたら外せない一軒

風来坊は現在、国内外に店舗を広げ、元祖手羽先の味を各地へ届けています。なかでも名古屋市内の本山店は、手羽先唐揚が生まれた土地でその本場の味を体験できる貴重な一店。名古屋観光の際に「本物の手羽先唐揚を食べたい」と思うなら、元祖の系譜を持つ風来坊を選ぶことで、その料理の歴史的な背景ごと楽しむことができます。