Farmer's kitchen BLACKBIRD

新潟市西区の黒鳥地域に店を構える「Farmer's kitchen BLACKBIRD」は、コーヒー専門店でもパン屋でもない、農と食のつながりを体感できる異色の食空間です。野菜・パン・コーヒー、さらには鴨料理まで、一軒でさまざまな農産物の表情を楽しめます。

"ベーカリーカフェ"とは名乗らない理由

「私たちはこの場所をベーカリーカフェとは謳いません」という言葉が、この店の個性を端的に表しています。大切にしているのは食材のおいしさを生み出す「環境」と「作り手」、そして農業の魅力を伝えること。メニューを羅列するより先に、食の背景にある農の物語を届けたいという思いが、Farmer's kitchenというブランド名にも宿っています。「おいしいの背景まで味わってください」というメッセージは、この店の在り方そのものです。

角田山・弥彦山と田園風景を一望するロケーション

店の裏手には遮るものがなく、角田山と弥彦山、そして広がる田園風景を一望できます。新潟らしい平野と山のコントラストを眺めながらいただく一杯は、カフェとしての体験をひとつ上の次元へ引き上げてくれます。この眺め自体が、農業と食のつながりをそのまま体感させる「Farmer's kitchen」らしい演出です。

コーヒーへのこだわりとオリジナル商品

店内で提供するドリンクにはオリジナルブレンド豆を使用。その同じ豆を自宅でも楽しめるよう、コーヒー豆（¥950）として購入することもできます。また、店内のドリンク提供で実際に使われているBLACKBIRDロゴ入りのオリジナルカップ（¥1,200）も販売中。コーヒー好きへのお土産や、来店の記念品としても重宝する一品です。