ファーレ ラ コルテ

那須高原の豊かな自然に抱かれた栃木県那須塩原市。その市街地に、地元食材の恵みをイタリアの技で昇華させた料理と、個性豊かなイタリアワインを気取りなく楽しめる一軒がひっそりと佇んでいる。地元の食通はもちろん、那須観光の折に足を伸ばす旅行者からも愛されている隠れた名レストランが、『ファーレ ラ コルテ』だ。

那須の大地が育む、季節の素材と料理の哲学

ファーレ ラ コルテの料理の根幹にあるのは、「季節の食材・地元の食材を取り入れ、素材の味を活かした料理作り」という確固たる哲学だ。栃木県北部に広がる那須塩原市は、高原の澄んだ空気と豊かな水に恵まれ、新鮮な野菜や乳製品、良質な肉類など上質な食材が集まるエリアとして知られている。同店ではこうした地域の恵みを積極的にメニューへ取り込み、イタリア料理の丁寧な技法でその持ち味を最大限に引き出す料理を提供している。

春には柔らかな山菜やアスパラガス、夏には色鮮やかなトマトやズッキーニ、秋にはきのこや栗を使った一皿、そして冬には旬の牡蛎を主役に据えた特別コースと、四季の移ろいとともにメニューの顔が変わる。季節の食材そのものが持つ力を信じ、それを最大限に引き出すシンプルかつ奥深い料理は、訪れるたびに新しい発見と感動をもたらしてくれる。流行を追いかけるのではなく、土地と季節に正直であり続けるその姿勢こそが、長年にわたって地元の食通たちから厚い信頼を集めてきた理由に他ならない。

ランチからディナーまで、豊富なメニュー展開

メニューラインナップの充実ぶりも、この店が幅広い客層から支持を集める大きな理由だ。昼はリーズナブルなランチメニューが用意されており、那須観光の合間に気軽に立ち寄ることができる。観光や仕事で疲れた体と心を、丁寧に作られた料理でやさしくリフレッシュさせてくれる昼の時間は、地元で働く人たちの日常のごほうびとしても定着している。

夜にはコース料理とアラカルトという二つのアプローチで食事を楽しむことができる。コースメニューでは前菜からパスタ、メイン、デザートへと続く流れの中で、料理とワインのペアリングをじっくりと堪能できる。一方のアラカルトは食べたいものを自由に選べる柔軟さが魅力で、気分や食欲に合わせてオーダーできる自由度の高さがうれしい。さらにグループでの利用に対応したパーティーメニューも用意されており、さまざまな人数・目的の会食にも柔軟に応じてくれる。メニュー内容は月ごとに刷新されるため、常連客も飽きることなく何度でも通いたくなる仕掛けが施されている。

イタリアワインの多彩な世界を、気軽に

「料理とワインを気軽に楽しんで頂く」というコンセプトを掲げる同店では、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインと、イタリア各地の個性的なワインを幅広く取り揃えている。ワインに詳しくない人でも安心して楽しめるよう、スタッフが料理との相性や好みをヒアリングしながら最適な一本をセレクトしてくれる体制が整っている。ソムリエに相談するような気構えは不要で、「こういう料理に合うもの」「甘みが少なくてすっきりしたもの」といった日常的な言葉で伝えれば、それに合ったワインを提案してもらえる。

さらに踏み込んでイタリアワインの世界を楽しみたいという人には、「イタリアワインクラブ」という会員制度も設けられている。定期的なワインイベントへの参加機会など、ワイン好きにとって魅力的な特典が用意されており、地元のワイン愛好家たちにとって同店は単なるレストランを超えた「ワインを学び、楽しむ場」としての役割も担っている。

カジュアルの中に宿る、ちょうどいい優雅さ

那須塩原市の住宅街の一角に静かに佇む外観は、初めて訪れる人に「こんな場所に、こんないい店が」という嬉しい発見の感動を与えてくれる。店内は「カジュアルな中にも少しだけ優雅さを感じていただけるようなサービスと雰囲気作り」を心がけた空間で、肩ひじ張らずにくつろぎながらも、少し特別感のある食の時間を楽しめる。友人同士の気軽な食事にも、カップルのデートにも、大人数の会食にも馴染むこの塩梅のよさが、幅広い世代と目的に対応できる所以だ。

地元に長く根を張ってきた実力店ならではのホスピタリティも魅力のひとつ。料理やワインにまつわる丁寧な説明が、食事の時間をより豊かに彩る。記念日や誕生日などの特別な席でも違和感なく使えるため、大切な人との食事の場として選ぶ地元客も多い。

季節のイベントと特別なシーンへの対応

年間を通じてさまざまな特別イベントが開催されているのも、この店の大きな魅力だ。毎年恒例の「牡蛎＆泡祭り」は、旬を迎える牡蛎とスパークリングワインを主役にした人気イベントで、毎回多くのファンが楽しみにして集まる。2026年も開催が告知されており、冬から春にかけての那須の味覚を体感できる絶好の機会となっている。冬には「クリスマス特別ディナー」も開催され、季節の食材を活かした特別コースが特別な夜をより一層華やかに演出してくれる。

誕生日や結婚記念日などの記念日利用にも対応しており、大切な人との思い出作りの場として重宝されている。希望がある場合は事前に電話で相談してみることをおすすめしたい。

アクセス情報と那須観光の拠点として

ファーレ ラ コルテの住所は、栃木県那須塩原市豊浦北町69-33。那須高原の麓、那須塩原市内に位置し、東北自動車道の那須ICや西那須野塩原ICからのアクセスも比較的良好だ。那須高原観光の拠点となる那須温泉郷からも車で足を伸ばせる距離にあり、観光と食を組み合わせた旅程の中に自然と組み込みやすい立地といえる。

那須高原周辺には那須岳、南ヶ丘牧場、那須どうぶつ王国、那須ステンドグラス美術館など多彩な観光スポットが点在しており、観光の締めくくりや合間の一食として利用する旅行者も多い。予約や問い合わせは電話（0287-63-5157）にて受け付けている。メニュー内容は月ごとに更新されるため、訪問前に最新情報を確認しておくと安心だ。那須を訪れた際には、喧騒から離れたこの隠れ家的なイタリア料理店で、季節の食材とワインが織りなす豊かな時間をぜひ堪能してほしい。