江戸前 一朗

松山市二番町に店を構える「江戸前 一朗」は、店主・長尾が江戸前寿司の仕事と真摯に向き合い続ける、本格派の寿司専門店だ。地元・愛媛の食材と季節の移ろいを大切にした握りを、落ち着いた和の空間でゆっくりと味わえる。

「手を抜かずにまっとうする」という信念

店主・長尾は「気取らず飾らぬ自然体で、本来すし職人がやるべき仕事に手を抜かずにまっとうする。それこそが、お客様に喜んでいただけるすし屋の原点だと信じます」と語る。派手な演出や流行を追うより、職人としての仕事を一貫して全うすること——この揺るがぬ姿勢が、店の礎にある。

メニュー構成

お品書きは「鮨」「一品料理」「昼の膳」「飲み物」の4本立て。ランチとディナーの双方に対応し、握り中心の寿司体験のほか、一品料理でゆったりと杯を重ねることもできる。またお持ち帰り商品も用意されており、自宅で一朗の寿司を楽しみたい方にも対応している。

毎年好評の節分限定・恵方巻

季節限定商品として注目を集めるのが、節分にあわせた「特上太巻 恵方巻」だ。直径約6cmのボリュームある太巻に、本マグロの中落ち・芝海老のおぼろ・いくら・かんぴょう・山ごぼう・玉子焼・三つ葉といった厳選素材をふんだんに巻き込む。1本巻き（長さ約20cm）2,600円、ハーフ巻き（長さ約10cm）1,700円の2サイズで、限定100本のみの販売となる。

同時期には「特上寿司盛り合わせ（8貫）」2,800円（税込）も登場。中トロ・いくら・うに・えび・白身・カンパチ・穴子・玉子焼など、一朗自慢の握りが一皿に集まり、節分の食卓を華やかに演出する。毎年予約が相次ぐ人気商品のため、事前確認が欠かせない。

ご予約・ご来店について

予約は電話またはFAX（089-945-1414）での対応となる。ランチの定休日は毎週木曜・金曜・日曜で、ディナーの定休日とは異なる曜日設定のため、来店前に最新情報を公式サイトで確認することをおすすめしたい。なお2026年9月中旬まで移転新装オープンの準備に伴う臨時休業中のため、再開後の営業情報にも注意されたい。