喜多寿し

瀬戸内海に浮かぶ大島の港町・宮窪に、創業40余年の歴史を誇る寿司処「喜多寿し（きたずし）」がある。しまなみ海道が結ぶ島の食文化を代表するこの老舗は、地元の人にも旅人にも長く愛され続けてきた一軒だ。

瀬戸内の恵みを握る、大島の老舗寿司処

愛媛県今治市宮窪町。「瀬戸内しまなみ海道」が本州と四国を結ぶ架け橋として多くの旅人を引きつけるなか、その途中に浮かぶ大島は、豊かな漁場に恵まれた島として古くから知られてきた。喜多寿しはそんな大島で海鮮に根ざした店を開いて40余年。現在は二代目が店を守り、先代から受け継いだ「素材の良さを最大限に引き出す」という哲学を今日も貫いている。

日本最大の内海である瀬戸内海は、本州西部・四国・九州に囲まれた温暖な気候と潮流に恵まれた海域だ。大きな干満差と強い潮流がプランクトンを豊富に育み、多種多様な魚が集まる一大漁場を形成している。この好条件のもとで育った魚介は、身が引き締まり旨みが凝縮されていることで知られる。喜多寿しでは地元漁師から直接仕入れを行うことで、水揚げ直後のとれたての鮮度を守り続けている。さらに熟練した板前の目利きにより、その日入荷した中から特に上質な個体だけを厳選。素材の良さと職人の技が重なって、一貫一貫に瀬戸内の滋味が宿る。

看板メニュー——瀬戸内鮮魚の寿司・鯛釜めし・せんざんき

喜多寿しといえばまず寿司とお造りだ。その日の海が揃えた旬の魚介を板前が握るスタイルは、素材に語らせる潔さが持ち味。季節によって顔ぶれが変わるネタをカウンターや座敷でゆっくりと楽しめる。地元の常連客が「いつ来ても外れがない」と口を揃えるのは、仕入れと目利きを大切にしてきた積み重ねの賜物だろう。

もう一つ欠かせないのが「鯛釜めし」だ。愛媛を代表する郷土料理として県内外にファンが多く、喜多寿しの鯛釜めしは瀬戸内で揚がった真鯛のだしの旨みをじっくりと米に吸わせて炊き上げる。土釜から立ち上る香りと、ほぐした鯛の身が絡む炊き込みご飯の滋味深さは、一度食べると忘れられない味だと評判だ。

さらに「せんざんき」も今治の名物として押さえておきたい一品。せんざんきとは今治周辺に古くから伝わる鶏の唐揚げで、骨付きのまま豪快に揚げるのが特徴だ。サクッとした衣の中にジューシーな肉汁が閉じ込められており、ビールや地酒との相性も抜群。寿司と郷土料理を一度に味わえるのは、今治・大島ならではの食体験といえる。

ゆったり寛げる店内の雰囲気と多彩な席種

喜多寿しの店内は総席数84席と広々とした造りで、落ち着いた和の雰囲気が全体を包む。席のバリエーションが充実しているのも特徴で、気軽に食事ができるテーブル席、床に足を下ろしてくつろげる掘りごたつ席、そしてプライベートな時間を大切にしたい方向けの個室が揃っている。

掘りごたつ席は年配の方にも膝への負担が少なく、家族連れや親族の集まりに重宝される。個室は接待や記念日、少人数での特別な食事に向いており、周囲を気にせず会話を楽しみながら料理に集中できる環境が整っている。また店舗には40台分の駐車場が完備されているため、マイカーでしまなみ海道を訪れる方も安心して立ち寄ることができる。クレジットカード（VISA・Master・AMEX・JCB・Diners・Discover）が使えるのも旅行者には嬉しいポイントだ。

お祝い・宴会・観光客に対応するコースと貸切プラン

慶事や記念日の利用にも喜多寿しは対応が手厚い。帰省時の家族の集まり、長寿のお祝い（古希・喜寿・米寿など）、法事の会食など、人生の節目に合わせたコース料理を用意している。お祝い向けの豪華なプランでは、寿司・お造り・鯛釜めし・せんざんきといった喜多寿しの自慢料理を一度に堪能できる構成になっており、年配の方から子どもまで幅広い世代が満足できる内容だ。

貸切利用も相談可能で、同窓会や職場の懇親会、グループ旅行の打ち上げなど、まとまった人数での特別な宴席にも活用できる。貸切の詳細は電話で事前に確認することが推奨されている。また、しまなみ海道を旅する観光客にとっても、昼食・夕食の立ち寄り先として最適な選択肢だ。旅の思い出に、今治の海の幸と郷土料理を一皿に詰め込んだ食事をぜひ楽しんでほしい。

アクセス・営業時間・予約のご案内

所在地: 〒794-2203 愛媛県今治市宮窪町宮窪2214

アクセス: 西瀬戸自動車道（しまなみ海道）「大島北IC」より車で約3分、「大島南IC」より車で約13分と、高速道路インターからのアクセスが良好だ。しまなみ海道を自転車やバイクで走るサイクリストにとっても立ち寄りやすい立地で、40台収容の駐車場も完備している。

営業時間は昼の部（水〜日・月祝日）が11:30〜14:00ラストオーダー、夜の部（金〜日・月祝日）が17:30〜21:00。定休日は月曜・火曜で、月曜が祝日の場合は営業し水曜が振替休日となる。水曜・木曜は夜の営業が行われない点に注意したい。また貸切などの都合で臨時休業となる場合もあるため、来店前に必ず電話で確認するのが確実だ。

予約・問い合わせは電話番号 0897-86-2170 まで。電話の際は「ホームページを見た」と伝えるとスムーズに対応してもらえる。現在は営業時間を短縮している場合もあるとのことなので、遠方から訪問する場合は事前の確認を忘れずに。

周辺観光——しまなみ海道・大島と共に楽しむ

喜多寿しが位置する大島は、「サイクリングの聖地」として名高い瀬戸内しまなみ海道の中ほどに浮かぶ島だ。戦国時代に海の覇者として瀬戸内を統べた村上水軍の本拠地としても知られており、能島城跡（能島）や村上海賊ミュージアムなど、歴史・文化に触れるスポットが点在している。宮窪地区では瀬戸内特有の激しい潮流を間近で感じる潮流体験クルーズも催行されており、食事と組み合わせることで大島観光がより充実したものになる。

しまなみ海道を自転車で走るサイクリストにとって大島はちょうど中間地点にあたり、食事休憩のポイントとして喜多寿しを利用するライダーも多い。来島海峡大橋を望む展望台への立ち寄りと組み合わせれば、絶景と食の両方を一日で満喫することができる。

今治市内の観光を終えた後に大島まで足を延ばし、夕暮れ時の瀬戸内を眺めながら喜多寿しで新鮮な寿司を味わう——そんなゆったりとした旅のプランこそ、この地ならではの贅沢な時間の使い方だ。四国の西の玄関口・今治を訪れた際には、ぜひ大島まで足を伸ばしてこの老舗の味を堪能してほしい。