だるま大使 本店

群馬県高崎市で平成5年（1993年）からとんこつラーメンを提供してきた「だるま大使 本店」。30年以上の歴史を持つこの店が、今や全国から注文が届くほどの人気を誇るのが、ラーメンと肩を並べる看板商品「こだわりのもつ煮」だ。

ラーメン店が育てたもつ煮という看板

もともとはとんこつラーメン専門店として出発したが、店頭で提供してきたもつ煮が「とんこつラーメンに負けないくらいの注文が入る」ほどの人気を集めるようになった。ラーメン一本という枠を超え、もつ煮が独立した看板商品として確立されるまでに至り、後にオンライン販売という形で全国へ展開するほどの支持を得ている。

食肉卸売会社からの直営仕入れ

品質へのこだわりは素材の調達段階から始まる。使用するもつは食肉卸売会社から直営で仕入れた厳選品で、中間流通を経ずに素材の質を自社でコントロールする体制が長年変わらない味の安定感を支えている。そこにこだわりの調味料を合わせ、心を込めて仕上げた一品には、30年以上の店歴が凝縮されている。

群馬に根付く「もつ煮と白飯」文化

群馬県にはもつ煮を白飯と一緒に食べるという食文化が根付いており、だるま大使のもつ煮はこの地域の食卓に長年溶け込んできた。「店頭で食べていたあの味を家庭でも楽しんでほしい」という想いが、オンライン販売への踏み切りにつながった。

通販で全国へ

2021年に開設したオンラインショップでは「だるま大使こだわりのもつ煮【700g】」（1,150円・税込）と「だるまらーめん【620g】」（1,150円・税込）の2品を取り扱っている。高崎を訪れる機会がなくても、自宅で30年以上愛されてきた味を手軽に取り寄せることができる。