ダイニング皇'（ひめらぎ）

鹿児島市の中心部、ホテル・レクストン鹿児島の1階に店を構える「ダイニング皇'（ひめらぎ）」は、和・洋・中・創作料理を一堂に楽しめる本格ダイニングです。地元の豊かな食材と専門料理人の技が交わる、特別なひとときをお届けします。

和・洋・中を一堂に——ひめらぎならではの創作料理

「ダイニング皇'」の最大の特徴は、和食・洋食それぞれの専門料理人が常駐し、ひとつの店内で多彩なジャンルの料理を楽しめる点です。単に複数の料理ジャンルを取り揃えるだけでなく、ジャンルにとらわれない自由な発想で組み立てられた「創作料理＝想咲料理」が皇'スタイルの真骨頂。季節の食材との出会いによってメニューが変わる9種の「おめぐり」（古語でご飯を囲む菜のこと）を中心に構成された料理は、食卓に彩りと華やぎをもたらします。

すべてのお料理の根幹となるのが、店自慢の「3連竈による羽釜炊きご飯」です。昔ながらの竈で丁寧に炊き上げた白ご飯は、ふっくらとした粒立ちと豊かな甘みが特徴。「創作料理＝ご飯に合うことを前提とした料理」という哲学が、ひめらぎの料理哲学の根幹を成しています。

充実のランチラインナップ——気軽な一食から特別な御膳まで

ランチタイムは幅広い価格帯と豊富なメニューで、日常使いから特別な昼食まで幅広く対応しています。

リーズナブルに楽しみたい方には「お気軽パンケーキランチ」（880円）がおすすめ。自動パンケーキマシンを使って自分でパンケーキを焼く体験型のランチで、食べ放題にサラダ・スープ・コーヒーが付いてきます。同じく880円の「数量限定 特製チャーハンセット」はサラダと中華スープ付きでボリューム満点です。

グランドメニューの定番は1,500円の3品。「松花堂スタイルランチ」は八寸・お造り・煮物・揚げ物・羽釜炊きご飯・デザートと、本格和食の品格を気軽に味わえる構成。「手ごねハンバーグランチ」は箸を入れた瞬間に広がる肉汁が自慢で、デミソース・和風・トマトの3種から好みのソースを選べます。「ビーフステーキランチ」では牛ロース120gをリーズナブルに堪能できます。

さらに上質なランチを求める方には「想咲御膳【HANAYAGI～華やぎ～】」（2,200円、土日祝2,800円）や、和食料理人が手掛ける「ひめらぎ御膳」（3,500円）が揃います。いずれも前日17時までの予約制で、ステーキやデザート・コーヒーまで付いた充実した内容です。平日限定の「週替わりランチ」（1,200円）は魚料理・肉料理・どんぶり・麺の4ジャンルから選べ、公式インスタグラムで毎週更新されるメニューを確認してから訪れるのもおすすめです。

特別な夜に彩りを——ディナーコースの世界

ディナーはすべて要予約制（17:30〜21:00）で、場面に合わせた複数のコースが用意されています。

「和洋中会席コース」（4,500円〜）は、和洋中の料理人が趣向を凝らした料理を一皿ずつ丁寧に提供するスタイル。季節ごとにメニューが変わるため、何度訪れても新鮮な驚きがあります。肉料理に特化した「国産牛ステーキ会席コース」（6,500円〜）は、国産牛の深い旨みをしっかり堪能したい方に最適な一品です。

グループでの食事には「和洋中卓盛りコース」（3,700円〜）がおすすめ。和洋中の料理を取り混ぜたパーティスタイルのコースで、みんなで取り分けながら賑やかに楽しめます。ドリンクコースも2時間1,800円〜（生ビール1杯＋焼酎・カクテル等飲み放題）から、ワインも含む2,300円コースまで選択肢が充実しており、宴会や歓送迎会にも対応しています。

鹿児島の恵みを存分に——薩摩コースと黒豚しゃぶしゃぶ

鹿児島の豊かな食文化を体感するなら「薩摩コース」は外せません。「かごしま会席プラン」は大久保どんコース（5,000円）・西郷どんコース（6,000円）・島津公コース（7,000円）の3段階で、鹿児島の海と大地の恵みで組み立てた郷土会席を楽しめます。歴史ある薩摩の食文化に思いを馳せながら味わう料理は、鹿児島を訪れた際の記念ディナーにも最適です。

もう一つの看板となるのが「さつま黒豚しゃぶしゃぶプラン」（5,000円〜7,000円）。「薩摩六白黒豚」は六白（顔・四肢・尾の先端が白い）の特徴を持つ希少なブランド豚で、白い脂身の甘みと質の高さが際立つ鹿児島が誇る食材です。その本物の味わいをしゃぶしゃぶで堪能できるこのプランは予約不要（年末年始を除く）で、思い立ったらすぐに楽しめます。子ども向けの「キッズコース」（1,200円、2日前までの要予約）も用意されているため、ファミリーでの利用にも安心です。

個室が揃う上質な空間——接待・お祝い・法事にも対応

「ダイニング皇'」には複数の個室が用意されており、大切なシーンをプライベートに演出できます。個室の名称はそれぞれ「海-UMI-」「紬-TSUMUGI-」「円華-MADOKA-」と、鹿児島の自然や文化をイメージした雅やかなネーミング。テーブルプランも複数のホール（A〜Dホール）から選択でき、少人数から大人数のグループまで柔軟に対応できる構成です。接待・会食・記念日・法事・同窓会など、さまざまな用途での利用が可能です。

アクセスと予約——鹿児島観光との組み合わせも

「ダイニング皇'」は鹿児島市山之口町4-20、ホテル・レクストン鹿児島1階に位置しています。鹿児島市電「天文館通」電停から徒歩圏内で、鹿児島随一の繁華街・天文館エリアの観光や食べ歩きと組み合わせやすい好立地です。周辺には老舗の百貨店や商店街が立ち並び、食後のショッピングや散策も楽しめます。フェリーで渡れる桜島や世界文化遺産の構成資産・仙巌園（磯庭園）へのアクセスも便利で、鹿児島観光の拠点としても申し分ありません。

予約・お問い合わせは電話（099-222-7886）にて受け付けています。御膳ランチは前日17時までの予約制、ディナーのコースはすべて要予約となっているため、特別な食事を計画している場合は早めの連絡がおすすめです。公式インスタグラムでは週替わりランチの最新情報が発信されているので、来店前に確認しておくと便利です。