有限会社趙さんの味

宮城県仙台市の片隅に、韓国の伝統と宮城の豊かな食材が融け合う小さな専門店がある。化学調味料や保存料を一切使わない本格キムチで知られる「有限会社趙さんの味」は、全国のキムチ愛好家から厚い支持を集め、全国キムチグランプリ入賞という確かな実績を誇る仙台を代表するキムチ専門店だ。

祖母から受け継がれた、無添加キムチの哲学

現代の食卓には、添加物を含む加工食品があふれている。そんな時代の中で、趙さんの味は一つの揺るぎない信念を守り続けている。「安心して美味しく食べられるキムチをつくること」——その原点は、韓国で生まれ育った祖母の手仕事にさかのぼる。

祖母が丁寧に仕込んだ韓国伝統のキムチの味は、母から娘へと代々受け継がれ、今この仙台の地で花を咲かせている。宮城県産の新鮮な野菜を主原料に、本格的な韓国の調味料をふんだんに使い、化学調味料・保存料・合成着色料を一切加えずに仕込まれるキムチは、素材本来のうま味と乳酸発酵が生み出す深みのある味わいが特徴だ。

ここで大切にされているのが「ヤンニョム（薬念）」の考え方。「薬のように身体にいい食べ物で、毎日を健康に」という願いを込めた言葉で、趙さんの味はその精神を製品づくりのすべてに宿している。野菜たっぷりで身体に優しい素材選びも、この哲学に基づいている。

看板商品：定番から個性派まで多彩なラインアップ

趙さんの味の基本にして最も愛される商品が「手作り白菜キムチ（500g・1,200円）」だ。宮城県産の白菜を使い、だしのまろやかな風味と程よい辛さが絶妙なバランスを生む。噛むほどに野菜の甘みと発酵のうま味が押し寄せ、ご飯のお供にも鍋や炒め物の素材にも重宝する王道の一品だ。

最も個性的な商品として名高いのが「仙臺まるごとトマトキムチ（約300g以上・1,300円）」。トマトとキムチという一見意外な組み合わせだが、口にした瞬間にラ・フランスのような甘みが広がり、続いてだしのまったりとした風味が包み込み、そこからじわりと程よい辛さが追いかけてくる。最後には複雑に絡み合ったうま味が口の中に余韻として残り、「想像できなかったけど、とても美味しい」「トマトが甘くて、キムチの辛さとマッチしてる」という声が絶えない。テレビ番組「マツコの知らない世界」でも紹介され、一躍全国的な注目を集めた季節限定商品だ（販売時期は年によって異なるため、公式サイトで確認を）。

「趙さんの味 水キムチ（300g・600円）」は、乳酸発酵によるさっぱりとした酸味と、塩味・うま味の心地よいバランスが特徴の浅漬けタイプ。女性誌「VoCE」12月号でも紹介されており、肌の調子やお腹の調子を整えると愛用者からの評価が高い。

冬にしか出会えない特別品が「ポッサムキムチ（海鮮入りキムチ・1,500円）」。12月から2月の期間限定で登場するこの逸品は、えび・ほたて・いか・たこ・銀杏などを趙さん独自の味付けで丁寧に煮込み、うま味たっぷりの煮汁ごとキムチに仕込んでいる。化学調味料を一切使わず、濃厚な海のうま味が白菜に染み渡る冬だけの格別な味わいだ。

このほか、きゅうりキムチ（200g・540円）、カクテキ（大根キムチ・200g・540円）、チャンジャ（80g・650円）も揃い、好みや用途に合わせて選べる充実のラインアップとなっている。

受賞歴とメディアが証明する確かな品質

趙さんの味の品質は、外部からの評価によっても裏付けられている。2013年11月、東京で開催された民団韓食ネット協議会主催「全国キムチグランプリ」では入賞を果たし、翌2014年5月には（社）日韓農水産食文化協会主催の料理コンテスト・キムチ部門で企業賞を受賞した。

メディア露出も多彩で、地元宮城のテレビ「突撃！ナマイキTV」でのこだわり特集をはじめ、全国放送「マツコの知らない世界」ではトマトキムチが、女性誌「VoCE」12月号では水キムチが女優・松本まりかさんの推薦品として掲載された。権威ある賞と全国メディア、地元テレビという三方向から品質が認められている事実は、この店の確かな実力を物語っている。

調味料・関連商品とキムチ教室

キムチ以外にも、韓国料理の要となる調味料を手がけているのが趙さんの味の魅力の一つ。「コチュジャン（150g・650円）」は添加物不使用の本格韓国辛味噌で、コチュジャン・酢・砂糖・みじん切りねぎ・みじん切りにんにくを合わせるだけで作れる韓国ドレッシングのレシピも公開中。「野菜がいっぱい食べられそう」と女性ファンに大好評だ。

「焼肉のたれ 辛口・甘口（各240g・650円）」は、無添加ながら深いコクを実現した自家製の万能タレ。焼肉はもちろん、炒め物や和え物にも幅広く活躍し、家庭でプロの韓国料理の風味を手軽に再現できる。

さらに、キムチ教室も随時開催されている。実際に手を動かして伝統の製法を学ぶ体験は、キムチ好きにとっても、韓国の食文化を深く知りたい方にとっても貴重な機会だ。開催スケジュールや参加方法は公式ウェブサイト、または直売所への問い合わせで確認できる。

購入方法・来店とアクセス情報

趙さんの味の商品は郵送販売が主流。支払い方法はヤマト便の代金引換（クレジットカード可）とゆうちょ銀行振込（前払い）の2種類から選べるため、全国どこからでも気軽に注文できる。

直売所への来店も歓迎しているが、特に無添加キムチを求めて訪れる場合は、事前に電話（022-259-7759）で予約しておくことを強く推奨する。目的の商品が在庫切れというケースが多いためで、予約があれば確実に準備して待っていてもらえる。カーナビを使う際は電話番号検索を避け、必ず住所「仙台市宮城野区中野字神明167-2」を入力すること（以前の住所に案内される可能性があるため）。

仙台市宮城野区は仙台駅から東へ向かったエリアに位置し、仙台港や荒浜海岸などの海辺スポットとも程近い。仙台観光と組み合わせて立ち寄るのも一つの楽しみ方だ。全国発送に対応しているため、現地訪問が難しい場合でも、仙台の本格無添加キムチを自宅で存分に味わうことができる。