Chez Chouchou

愛知県小牧市にある「Chez Chouchou（シェ シュシュ）」は、フランスで修業したシェフが営む自然派フレンチのレストランです。農薬不使用の食材を中心に据え、化学調味料や添加物を一切使わないという明確な哲学のもと、ランチからディナー、テイクアウトまで幅広いシーンに対応しています。

「仲間」と呼べる生産者から届く厳選素材

料理の根幹をなすのは、シェフが自ら選び抜いた食材への深いこだわりです。なかでも象徴的なのが、天然記念物にも指定されている希少な見島牛。脂の質と風味に定評があるこのブランド牛は、記念日や接待コースのメインとして登場します。魚介は長崎を中心に全国各地の漁港から取り寄せる鮮魚を使用。野菜は農薬不使用のものを優先的に選び、油・塩・胡椒・出汁に至るまで原材料に納得のゆく良質な調味料にこだわっています。「仲間と呼べる生産者さん達から届く食材すべてに感謝し、その息吹と造り手の想いも一皿に載せる」というシェフの姿勢が、料理の一つひとつに反映されています。

ランチ：コースからエスニックまで選べる幅広さ

ランチタイムは、本格フレンチのコースをはじめ、パスタランチやエスニックランチまで異なるスタイルのメニューを揃えています。気分やシーンに合わせて選べるため、「がっつりフレンチを堪能したい日」にも「気軽に一人ランチを楽しみたい日」にも対応できます。連れとゆっくり会話を楽しみながら過ごせるゆとりある空間と合わさり、優雅なひとときを演出してくれます。

ディナー：自然派ワインと二通りの楽しみ方

夜は予約制で、コースとアラカルトの2スタイルから選ぶことができます。ペアリングには自然派ワインが揃っており、食材と同様に身体に優しい選択を貫いています。デートや女子会など、特別感のある夜の時間を演出したいときに打ってつけの空間です。

記念日・接待・パーティーにも対応

誕生日や結婚記念日、大切な接待の席には、見島牛をメインに据えた記念日コースが用意されています。ご予算やご要望に応じたコース構成にも柔軟に対応してもらえるため、シーンを問わず相談しやすいのも魅力です。着席22名・立食30名まで収容できるため、会社の宴会や仲間内のパーティー利用にも適しています。大人数の場合は「おまかせ取り分けセット」も選べるので、気軽に問い合わせてみるとよいでしょう。

テイクアウト・おせちオードブル・オンラインショップ

シェ シュシュの味は、店内だけにとどまりません。テイクアウトの他、オンラインショップではオードブル・惣菜（湯煎可能なパウチタイプのスープやカレーを含む）、シェフ監修の調味料、アーモンドケーキやブランマンジェといったオリジナルスイーツも購入できます。

おせちオードブルも人気で、スタンダードと豪華の2ラインが用意されています。スタンダードには秋田県産短角牛サーロインのロースト・宮崎ハーブ牛スネ肉の赤味噌赤ワイン煮・タラバカニとキャベツのサラダ・さつまいものポタージュ・神山鶏とナッツのプレッセ・貝柱とタコのタイ風サラダ・スコットランド産サーモンとカリフラワーのコルニション・コーヒー（ノンカフェイン）のブランマンジェなど、国産素材を随所に盛り込んだ全12品が並びます。豪華ラインではフォアグラとさつまいものテリーヌ・鮑とカリフラワーのサラダ・伊勢海老のエスカベーシュ・野田鴨のコンフィときのこのプレッセなどさらに格が上がり、ハレの日の食卓を彩る構成になっています。

店内の雰囲気とシェフとの距離感

席はテーブル席とカウンター席の2タイプ。テーブル席は人数に合わせてレイアウト変更が可能で、2名のデートから複数名のグループまで対応します。カウンター席は常連客向けに設けられており、料理を作るシェフと直接会話を楽しみながら食事ができるとあって、一人でゆっくり通いたいリピーターにも支持されています。