本格イタリアンレストラン Bel e Moco

千葉県白井市に2022年7月に開業した「Bel e Moco（ベルエモコ）」は、本場イタリアの技と千葉県産の豊かな食材が出会う、唯一無二のイタリアンレストランです。白井・鎌ヶ谷エリアのモダンで清潔感あふれる空間に、本物のナポリピッツァを求める人が遠方からも訪れます。

イタリアで磨いたシェフたちの技

当店の料理を担うのは、イタリア各都市のミシュラン星付きレストラン5軒で修行を積んだ料理長と、世界大会にも出場した実力派ピザ職人です。単なる「本格派」という言葉を超えた確かな経歴を持つ二人が、同じ厨房に立つ贅沢な布陣が最大の魅力です。

ヨーロッパ直輸入の石窯が生む、もっちりピッツァ

ナポリピッツァの焼き上がりを左右するのが石窯です。Bel e Mocoでは、ヨーロッパから直輸入した特殊なレンガを用いた石窯を使用しており、1900年前と同じ技法で調理しています。生地は毎日シェフが店内で手作りし、石窯で一気に焼き上げることでふっくらもっちりとした食感を実現。一般的なオーブンでは再現できない、本場ナポリそのままの口当たりが楽しめます。

千葉県産食材と目利きのソムリエ

食材選びには妥協がありません。料理長自ら近隣農家や市場に足を運び、千葉県産の旬の食材を厳選。さらに、経験豊富なソムリエとイタリアに精通したインポーターが食材・ワイン選びをサポートすることで、料理とのペアリングまで含めた質の高い体験を提供しています。

ランチからディナーまで幅広いラインナップ

ランチはパスタやピッツァを選べるコースが中心で、気軽にイタリアンの醍醐味を味わえます。ディナーは地元の特産肉や漁港直送の鮮魚をメインに据えたコース仕立て。自家製手打ちパスタやリゾットもラインナップに並び、充実したワインセレクションとともに楽しめます。アラカルトとドリンクを自由に組み合わせられるグランドメニューも用意されているため、使い方の幅が広いのも特徴です。

個室・パーティー対応とゴルフ併設の特別感

店内には個室が備わっており、接待や記念日の食事にも対応しています。さらにゴルフシミュレーションスタジオを併設しているため、食事とゴルフをセットで楽しめるユニークな施設構成です。白井・鎌ヶ谷エリアでありながら、都市部のレストランに引けを取らないクオリティと空間を提供しており、地域に根差した新しいイタリアンの基準を打ち立てています。