ベーカリー スイート あづみ野店

安曇野市穂高の柏矢町駅近くに佇む「ベーカリー スイート あづみ野店」は、雄大な北アルプスを背景に建つログハウス風の大型ベーカリー。毎日70種類以上のパンと焼き菓子が並ぶ店内は、香ばしい香りとライブ感あふれる活気に満ちている。

少しずつ、何度も焼く──「焼きたて」へのこだわり

店内に一歩入ると、ガラス越しに厨房の様子が目に入る。スタッフが次々とパンを仕上げていくオープンキッチンの臨場感は、まるでパン工房を訪れたような体験だ。スイートでは「焼きたて、揚げたて、作りたて」を届けるため、一度に大量生産せず1日に何度も小分けにしながら焼き上げるスタイルを貫いている。

圧倒的人気のカレーパン

店の顔ともいえるカレーパン（289円）は、ニンジン・玉ねぎ・トマト・牛肉・カレールーを約4時間かけてじっくり煮込んだ本格派。15〜20分おきに揚げたてが棚に並ぶため、タイミングよく訪れれば熱々をほおばることができる。

信州の定番と長野発の名品たち

長野県の名物・ご当地パンとして知られる牛乳パン「スヰトの牛乳パン」（413円）は、甘さ控えめのふんわりしっとり生地に練乳入りミルククリームをたっぷり挟んだ一品。半世紀以上愛され続けるコールスロール（旧やさいぱん 209円）はキャベツ・オニオンチップ・サラミハムを組み合わせた懐かしい味わいで、地元ファンの根強い支持を集める。

フランスパン（163円〜）は「長野県内でフランスパンを初めて焼いたベーカリー」というスイートの誇りを受け継ぐ逸品。小麦粉・塩・水というシンプルな素材だからこそ、発酵と焼成に丁寧に手間をかけた天然酵母の風味が際立つ。マダガスカル産バニラビーンズを使った自家製カスタードクリームをたっぷり詰めたクリームぱん（273円）や、粗挽きブラックペッパーをまとったジューシーなソーセージが豪快に乗るビッグペッパーフランク（353円）など、個性豊かなラインナップも揃う。地元・安曇野産ワサビや米粉を使ったサンドウィッチも人気で、信州らしい素材使いが光る。

テラスで感じる安曇野の風

店内イートインスペース（14席）のほか、ピクニックテーブルやベンチを備えたテラス席（20席）でもパンをいただける。パンを購入すれば、コーヒーまたはお茶の無料サービスが受けられるのもうれしいポイント。北アルプスを望む爽快な景色の中でゆっくり味わう一杯は格別だ。

立ち寄りやすさも魅力

無料駐車場が42台分確保されており、ドライブやサイクリングの途中でも気軽に寄れる。電話でのご予約・お取り置きにも対応。VISA・Mastercard・American Express・JCB・Diners・DISCOVER・PayPayと主要な決済方法に幅広く対応しているのも便利だ。また18時以降にはアウトレット夜市も開催（店頭で整理券を配付）しており、タイミング次第で掘り出し物に出会えるかもしれない。