青柿

数寄屋造りの和室が醸す静謐な空間で、旬の恵みと銘酒を楽しむ——。横浜・青葉台と東京・渋谷の2拠点に店を構える日本料理「青柿」は、そんな「大人の語らいの場」を体現した懐石・会席料理の専門店です。

数寄屋造りが生み出す和の趣

青柿の店内を特徴づけるのは、純和風の意匠を随所に施した数寄屋造りの和室です。現代の喧噪を離れ、木の質感と柔らかな光に包まれる座敷は、訪れる人を非日常の静けさへと誘います。接待やビジネスの重要な会食から、家族の記念日、冠婚葬祭まで、改まった場にふさわしい格調を持ちながらも、過度に堅苦しくならない居心地の良さが、この店が大切にするところです。

夜は本格の懐石・会席コース

夜の主役は、吟味をつくした旬の食材によるコース料理。懐石・会席の様式に則り、季節ごとに表情を変える一品一品が丁寧に供されます。コースには銘酒が寄り添い、料理と酒が互いを引き立て合う時間が演出されます。「旬と銘酒で一献」というコンセプトが示す通り、食事そのものにとどまらず、その席を共にする人との会話や余韻をも大切にした場づくりが青柿の真骨頂といえます。

ランチは御膳・お弁当でカジュアルに

夜の格式を保ちながら、ランチタイムには御膳やお弁当を用意することで、より幅広い方が気軽に利用できるよう間口を広げています。昼の光が差し込む和室で味わう御膳は、日常の食事でありながら特別感を演出してくれます。

横浜・青葉台と渋谷の2店舗

横浜店は青葉区に、渋谷店は東京都渋谷区に位置し、それぞれのエリアで本格的な和の食体験を提供しています。いずれの店舗も予約制を採用しているため、大切な席には事前の連絡が必要です。接待・冠婚葬祭など用途に合わせた相談にも対応しており、改まった場面での選択肢として信頼を積み重ねてきた一軒です。