レストラン明治の赤煝瓦

仙台名物「牛たん」をもっと手軽に楽しんでほしい──そんな思いを原点に生まれたのが、栃木・宇都宮に構える「レストラン明治の赤煉瓦」だ。明治時代をコンセプトとした赤煉瓦造りの外観は、街なかでひと際目を引く風格を放ち、アンティークな装飾が施された店内に足を踏み入れれば、懐かしさと上品さが同居する独特の空間が広がる。

牛たんと洋食が交わる、唯一無二のメニュー構成

このお店の核となるのは、仙台直系の「牛たん」と、昔ながらの洋食が同じメニュー表に並ぶ組み合わせだ。牛たんのうまみを活かしつつ、家族や友人との食事に広がりをもたせられるよう、一品料理から定食スタイルまで多彩なラインナップが揃う。牛たんを使ったメニューは通常の食事に限らず、「牛たん赤ワイン煮」「牛たんしぐれ煮」「叉焼風牛たん」など趣向を凝らした品目をおせちに仕立てるなど、素材への向き合い方の本気度が伝わってくる。

名物オムライスの世界

もうひとつの看板が「オムライス」だ。とろ～り半熟卵と昔ながらのチキンライスに、じっくり煮込んで旨みを凝縮させたデミグラスソースを合わせた「文明開化オムライス」は、店名のコンセプト「明治時代」とも呼応する一品。とろけるチーズをたっぷり乗せた「あふれるチーズのオムライス」は1,848円（税込）で楽しめる定番人気メニューだ。季節ごとに限定オムライスも登場し、夏には完熟トマトの爽やかな酸味を活かしたイタリアンテイストの「完熟トマトソースのオムライス」、カイエンペッパーのきいた「ピリ辛チリトマトソースのオムライス」なども期間限定で展開されている。

特別な日のための一皿

クリスマス期間には「ドレスオムライス・海老フライ・牛たんハンバーグ・サラダ付」の特別セットが3,080円（税込）で登場するなど、ハレの日の利用にも対応している。年末年始には数量限定の特撰おせち二段重（8寸サイズ・一般的な重箱の1.5倍）の予約も受け付けており、牛たんを主役に据えたオリジナルおせちはここでしか手に入らない贈り物として毎年注目を集めている。

メディアや地域に根ざした存在感

テレビ「王様のブランチ」でも取り上げられた実績があり、宇都宮でありながら仙台文化のエッセンスを伝える店として幅広い世代から支持を受けている。系列には「越戸そば総本店」「みやまる」も名を連ねており、和洋にわたる食のグループとして地元に定着している。