Aire（アイレ）

福岡市中央区・渡辺通にひっそりと佇む「炭焼きスペイン料理 Aire（アイレ）」は、ミシュランで星を獲得した本場スペインのレストランで修業を積んだ店主が営む、知る人ぞ知る隠れ家的スペイン料理店です。現地で体得した本場の技と味を土台にしながらも、日本人の好みに合わせてさらに進化させたオリジナルのスペイン料理が、肩ひじ張らないカジュアルな空間で楽しめます。

炭焼きにこだわる料理哲学

店名にも冠された「炭焼き」はアイレの核心です。炭火の遠赤外線と独特の香りが食材の旨味を引き出し、オーブンや鉄板とは一線を画す奥行きのある味わいを生み出します。古くからスペインで受け継がれてきた伝統の調理法を継承しつつ、店主自身のアレンジを加えることで「本場の美味しさを凌駕するアイレ流」として昇華させています。

看板料理と多彩なスペインの一皿

名物のパエリアは、ふっくらと炊き上がりながら旨味をしっかり吸い込んだお米が特徴。シンプルに見えて、炭火の管理と素材のだしを引き出す技術が凝縮された一皿です。トルティージャはとろ～りとろける卵の食感が後を引く定番メニュー。タパスやイベリコ豚の生ハム、炭焼きステーキなど、ワインに合う人気のおつまみも充実しています。さらに、日本ではまだなじみの薄いスペインの郷土料理も豊富に揃えており、スペイン料理の奥深さを一軒で体感できます。店主は食文化スタジオでスペイン料理のプロ向け講師も務めており、料理への精通ぶりは折り紙付きです。

スペイン全土のワインとシェリー酒

料理に寄り添うドリンクラインナップも圧巻で、ワインセラーにはスペイン全土から厳選したワインとシェリー酒を常時30〜40種ストック。料理の味を一層引き立てる「極上の一杯」をペアリングする楽しみも、アイレならではの醍醐味です。なお、1ドリンクオーダー制をとっているため、ソフトドリンクも含め何かしら一杯注文する形となります。

落ち着いた隠れ家の雰囲気

赤と黒を基調とした店内は、照明を抑えた大人の隠れ家といった趣。薬院・天神からも程近い渡辺通という好立地ながら、街の喧騒を忘れてゆったりと過ごせる空間です。店内は終日禁煙で、喫煙スペースは外に設けられています。

貸切・宴会・テイクアウトにも対応

18名様の少人数からの貸切に対応しており、レイアウト変更や演出の相談も受け付けています。飲み放題付きコースも用意しているため、会社の宴会や誕生日パーティーなど各種シーンに活用できます。テイクアウトも充実しており、オードブル・バスクチーズケーキ・パエリアを盛り込んだセットはご自宅でのパーティーや手土産にも最適。テイクアウトは予約制となっているため、利用する際は事前に問い合わせを。