壺屋 ときの杜 買物公園店

旭川市の中心部、日本初の歩行者天国として名高い平和買物公園通に佇む「壺屋 ときの杜 買物公園店」。創業から約100年の歴史を持つ老舗菓子店・壺屋総本店が、2021年9月に満を持してオープンした特別なフラッグシップ店です。菓子の購入だけにとどまらない、独自の体験型コンセプトが旅行者・地元民を問わず多くの人を惹きつけています。

「タイムトラベル」がテーマの異色の菓子店

ときの杜の最大の特徴は、「壺屋の過去・現在・未来をタイムトラベルするように楽しめる」というユニークなコンセプトです。単なるお菓子の販売店ではなく、壺屋の約100年にわたる歴史を商品・パッケージ・空間演出を通じて体験できる場所として設計されています。3世代にわたって楽しめる内容を意識しており、祖父母から孫世代まで、それぞれが「あの頃のお菓子」や「新しいスイーツ」に出会える場になっています。

壺屋がこの場所に出店するまでには、実に25年の歳月がありました。かつて壺屋は平和買物公園通から撤退しており、その後も長年にわたって再出店の機会を模索してきたといいます。創業100周年という大きな節目を前に、「改めて壺屋の歴史を多くの方に体験してもらいたい」「旭川の顔である買物公園の活気を取り戻したい」という強い思いが、ついにこの出店という形で実を結びました。

世界的建築家・藤本壮介氏が手がけた森のような空間

店舗デザインの監修を担当したのは、旭川東高等学校出身の世界的建築家・藤本壮介氏。UNIQLO PARK 横浜ベイサイド店（神奈川県横浜市）なども手がけた藤本氏は、北海道の「森の中」を表現した独創的な建築デザインをこの店舗のために考案しました。

自然豊かな北海道の大地で歴史を刻んできた壺屋総本店の世界観と、森をモチーフにした建物のデザインが見事に重なり合い、創業100年に向けてこれまでの歩みとこれからの未来をともに感じられる空間に仕上がっています。菓子を買うだけでなく、建物そのものを鑑賞するだけでも訪れる価値があると評判の、旭川における新たな観光スポットです。

「過去」——復刻された懐かしのヒット商品

タイムトラベルの旅は、まず「過去」を表す復刻商品から始まります。ときの杜限定で展開されてきた過去シリーズでは、生産を終了していた昔の看板商品を期間限定で復刻。1967年の「雑木林マーマレード」、1973年の「いも侍」や「とうきび畑」、1978年の商品など、当時を知る世代には懐かしく、若い世代には新鮮に映る商品が次々と登場しました。

現在販売中の第五弾では「アントメリーショコラ」（2003年）を復刻。パッケージや装飾にも当時の雰囲気が盛り込まれており、商品を手にしながら壺屋の歴史に触れることができます。どの復刻品も数量限定・期間限定での販売が基本のため、訪問するたびに異なるラインナップに出会えるのも魅力のひとつです。

「現在」——チョコブランドRAMSと健康志向スイーツ

「現在」を象徴するのは、2017年にスタートした壺屋のチョコレートブランド「RAMS CHOCOLATE（ラムズチョコレート）」です。北海道の素材にこだわりながら、モダンで洗練されたチョコレート菓子を展開するRAMSは、幅広い世代から支持を集めています。

また、近年の健康志向トレンドを反映したスイーツも「現在」の商品ラインナップに加わっており、おみやげとしてだけでなく自分へのちょっとしたご褒美としても人気があります。従来の壺屋ファンに加え、新しい客層の獲得にも成功しているブランドです。

「未来」——若手スタッフ発の新感覚ドリンク「potea」

タイムトラベルの旅の終着点、「未来」を担うのは若手社員たちが中心となって生み出したドリンクブランド「potea（ポティー）」です。スイーツとティーを融合させた新感覚のドリンクが揃い、SNS映えする見た目でも話題を集めています。

「百年老舗の未来をどう作るか」というテーマに若い世代が真剣に取り組んだ結果生まれたpoteau。伝統を大切にしながらも時代の変化に合わせて進化し続ける壺屋の姿勢が、このブランドにも凝縮されています。旭川を訪れた際には、ぜひ試してみてほしい一杯です。

アクセスと営業情報

壺屋 ときの杜 買物公園店は、旭川市1条通8丁目のツルハ旭川中央ビル1階に位置しています。旭川駅からも徒歩圏内でアクセスしやすく、観光の途中に立ち寄るのに便利なロケーションです。営業時間は10:00〜20:00で、年間を通じて訪問しやすい設定となっています。

平和買物公園通は日本で最初の歩行者天国として1972年に開設された歴史的なエリアであり、その中心地に壺屋ときの杜があるという点も見逃せません。旭川観光の定番スポット・旭山動物園や旭橋の近くを巡る旅程に組み込めば、旭川の歴史と現在を深く体験するひとときになるでしょう。お気に入りのお土産を見つけながら、北海道の菓子文化とその歴史に思いをはせてみてください。