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グルメ344件のコラム

神戸の港町で出会う、季節の味わい|異国情緒香る神戸グルメの今を歩く
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2026.03.20
5分で読める

神戸の港町で出会う、季節の味わい|異国情緒香る神戸グルメの今を歩く

神戸を拠点に味わえる兵庫の季節の味を、農林水産省の郷土料理データベースなどをもとに紹介。春のイカナゴのくぎ煮、夏の淡路島のハモすき、秋の丹波の黒大豆、冬の粕汁と松葉ガニ、明治元年の開港とともに生まれた南京町まで、港町の食の楽しみ方をまとめます。

萩の四季を味わう日本海の恵み|歴史と食文化が織りなす美食の町へ
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グルメ
2026.03.20
6分で読める

萩の四季を味わう日本海の恵み|歴史と食文化が織りなす美食の町へ

萩の四季と食の背景を、農林水産省の郷土料理データベースや山口県の文化財情報をもとに紹介。城下町らしい澄んだ汁のいとこ煮、藩庁移転後の町を救った夏みかんと夏みかん菓子、日本海のふく、国の天然記念物に指定された見島の在来牛まで、萩ならではの味をまとめます。