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地元目線で届ける、日本のローカル情報コラム。グルメ、観光、体験、暮らしの深い情報をお届けします。

グルメ343件のコラム

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2024.09.17

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函館のB級グルメ完全ガイド――塩ラーメン・朝市の活イカ・やきとり弁当・ラッキーピエロ

ウニやイカの海鮮だけが函館じゃありません。「ラーメン」と頼めば塩が出る街の澄んだ一杯、道南では豚を指す「やきとり」を使うやきとり弁当、朝市の活イカ、ご当地ハンバーガー。港町・函館の庶民が日々通うソウルフードを、エリアとあわせて案内します。

新潟の朝市・市場ガイド｜早起きして味わう地元の食文化

新潟港に面した「みなとのマルシェピアBandai」と、昭和26年から続く本町の人情横丁を紹介。営業時間やアクセス、万代島鮮魚センター、堀の上に作られた商店街の歴史、二つのスポットの使い分けを公式情報をもとにまとめました。

高松うどん巡りの作法ガイド｜製麺所・セルフ・はしご文化を味わう

「うどん県」の県都・高松は、製麺所・セルフ・一般店が朝から灯る讃岐うどんの本場です。一玉ワンコイン以下の安さ、自分でだしをかけ湯がく作法、早朝5時からの朝うどんとはしご文化まで、骨付鳥やしょうゆ豆も交え、高松ならではのうどんの歩き方を案内します。

札幌の郷土料理｜受け継がれる味と食の物語

札幌で知っておきたい北海道の郷土料理を、農林水産省の郷土料理データベースをもとに紹介。札幌で考案された甘納豆の赤飯、塩漬けの魚で煮る三平汁、アイヌの保存食に由来するルイベ、ニシン漁の歴史を伝えるニシン漬けと飯寿司まで、背景と楽しみ方をまとめます。

名古屋の朝市・市場ガイド｜早起きして味わう地元の食文化

名古屋駅から徒歩約5分、およそ100年の歴史を持つ柳橋中央市場を紹介。早朝から10時頃までの営業時間や休市日、一般の人の買い物と市場の食堂、見学ツアー、業務用市場ならではのマナーを公式情報をもとにまとめました。

長崎市の旬の食材カレンダー｜「さしみシティ」の海と茂木びわ、野母崎の伊勢海老

東シナ海と橘湾に抱かれ、長崎魚市に250種以上が揚がる「さしみシティ」長崎市。春の桜鯛、初夏の茂木びわ、夏のアジ、秋の野母崎伊勢海老とあごだし、冬の寒ブリやクエまで。雪に閉ざされない温暖な土地ならではの旬を、一年の流れに沿って実用的に案内します。

新潟市のB級グルメ食べ歩きガイド｜タレカツ丼・イタリアン・バスセンターのカレー

新潟市発祥の庶民の味を主役に、古町のタレカツ丼、みかづきのイタリアン、万代シテイの黄色いカレー、新潟市系のラーメンを核に紹介。へぎそばや笹団子など県内各地の名物との帰属も整理し、米どころ・港町ならではの食べ歩き動線を、相場の目安つきの実用目線でまとめます。

高松のカレー文化｜個性豊かなスパイスの世界を巡る

香川県高松のカレーシーンを徹底解剖。欧風カレーからスパイスカレー、ご当地カレーまで、丸亀町商店街を中心に広がる多彩なカレー文化の魅力をお届けします。

高松の朝ごはんガイド｜朝うどんとさぬきマルシェで始める一日

高松の朝ごはんは讃岐うどんから。セルフ店での注文の流れ、かけ・ぶっかけ・釜玉など食べ方の違い、毎月第3日曜日のさぬきマルシェinサンポート、朝の港や公園の散策、朝ごはんを楽しむポイントを公式観光情報をもとにまとめました。

福岡のそば・うどん名店案内｜こだわりの一杯に出会う旅

福岡県福岡で味わう本格的なそば・うどんの世界。中洲の名店から山間の隠れ家まで、製麺のこだわりと出汁の奥深さを堪能できる一軒を厳選してご案内します。

福岡の朝市・市場ガイド｜早起きして味わう地元の食文化

「博多の台所」柳橋連合市場と、長浜鮮魚市場が一般開放される「市民感謝デー」を紹介。昭和初期から続く市場の成り立ち、営業時間やアクセス、開催日の確認方法、福岡の魚や明太子の楽しみ方を公式観光情報をもとにまとめました。

名古屋の郷土料理｜受け継がれる味と食の物語

愛知県名古屋に伝わる郷土料理を深掘り。味噌カツから台湾まぜそばまで、織田信長・豊臣秀吉・徳川家康の三英傑を輩出した武将の聖地と結びついた食の物語を、名店の味とともにお届けします。

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