グルメ

地元目線で届ける、日本のローカル情報コラム。グルメ、観光、体験、暮らしの深い情報をお届けします。

グルメ「長崎県」10件のコラム

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2026.06.18

8分で読める

うつわ選びで料理が変わる｜産地・素材・形状から学ぶ日本の食器の楽しみ方

料理の味は変わらないのに、うつわを変えるだけで食卓の印象が劇的に変わります。日本各地の産地ごとの特徴から、素材・形状別の選び方、日常使いと来客時の使い分けまで、うつわ選びの入門ガイド。

長崎ちゃんぽん食べ歩きガイド｜四海樓・中華園で巡る本場の味と歴史

長崎を代表するソウルフード「長崎ちゃんぽん」の発祥・歴史から、四海樓・中華園をはじめとする名店情報、皿うどんとの食べ比べ術、中華街・新地中華街の食べ歩きコースまで徹底ガイド。

日本のだし文化完全ガイド｜かつお・昆布・煮干し・干し椎茸で紡ぐ和食の真髄を味わう

日本のだし文化完全ガイド｜かつお・昆布・煮干し・干し椎茸で紡ぐ和食の真髄を味わう

かつおだし・昆布だし・煮干しだし・干し椎茸だしの産地と製法を和食だし研究家が徹底解説。日本が誇るうま味文化の奥深い世界への入口。

長崎の郷土料理｜受け継がれる味と食の物語

長崎に受け継がれる郷土料理を、農林水産省の郷土料理データベースをもとに紹介。和華蘭の食文化と卓袱料理、南蛮渡来のヒカドと浦上ソボロ、島原の乱に由来する具雑煮、勝ち戦を祝う大村寿司、飢饉を越えた六兵衛まで、歴史とともにまとめます。

長崎のカレー文化｜個性豊かなスパイスの世界を巡る

長崎県長崎のカレーシーンを徹底解剖。欧風カレーからスパイスカレー、ご当地カレーまで、浜町アーケードを中心に広がる多彩なカレー文化の魅力をお届けします。

長崎の朝ごはんガイド｜のもざき朝市・佐世保朝市で味わう港町の朝

長崎県で朝ごはんを楽しむなら港町の朝市へ。漁協直送の「のもざき朝市」と、午前3時から開く「佐世保朝市」の営業時間や休日、一般参加できるせり市、朝市で買いたい長崎の味、朝の街歩きのヒントを公式観光情報をもとにまとめました。

長崎のご当地グルメ完全ガイド｜長崎県で出会う絶品の味

長崎で味わいたい名物を、農林水産省の郷土料理データベースをもとに紹介。明治32年に生まれたちゃんぽん、太麺と細麺がある皿うどん、南蛮貿易にさかのぼる長崎天ぷら、清国から伝わったハトシ、食べるミルクセーキまで、港町の交流の歴史とともにまとめます。

長崎のクラフトビール｜地元醸造所が生む個性豊かな一杯

長崎で楽しむクラフトビール特集。市内の醸造所「O/A NAGASAKI CRAFT BEER」「THE STADIUM BREWS NAGASAKI」から、ちゃんぽん・カステラとのペアリング、ビールイベントまで紹介するガイド。

長崎の朝市・市場ガイド｜早起きして味わう地元の食文化

長崎市野母崎の漁協直送「のもざき朝市」と、午前3時から開く「佐世保朝市」を紹介。営業時間と休日、2004年開業・80年以上の歴史などの成り立ち、一般参加できるせり市、二つの朝市の使い分けを公式観光情報をもとにまとめました。

長崎市の旬の食材カレンダー｜「さしみシティ」の海と茂木びわ、野母崎の伊勢海老

東シナ海と橘湾に抱かれ、長崎魚市に250種以上が揚がる「さしみシティ」長崎市。春の桜鯛、初夏の茂木びわ、夏のアジ、秋の野母崎伊勢海老とあごだし、冬の寒ブリやクエまで。雪に閉ざされない温暖な土地ならではの旬を、一年の流れに沿って実用的に案内します。

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