やせうま本舗 田口菓子舗

大分県に古くから伝わる郷土料理「やせうま」を、ひと口サイズの和菓子として仕立てた「豊後銘菓やせうま」。明治神宮・靖国神社への献上という輝かしい歴史と、全国菓子大博覧会での数々の受賞歴を持つ大分の銘菓です。販売元の田口菓子舗では創業以来変わらない手づくりの製法を守り続け、そのぬくもりある味わいは今も多くの人に親しまれています。

大分の郷土料理をひと口和菓子へ

大分では昔から家庭の食卓に欠かせない存在だった「やせうま」。田口菓子舗はその味をより多くの方に届けたいという想いから、きな粉の餡を求肥で包んだ半生菓子に仕立てました。お餅のようなお団子のような、もちもちとした独特の食感が特徴で、素朴でありながら格調のある和菓子に仕上がっています。

自家焙煎・自家製粉が生む、きな粉の深い風味

「豊後銘菓やせうま」の要となるのが、きな粉へのこだわりです。国産大豆を使い、焙煎から製粉まで自社で行うことで、気候に合わせて焙煎の度合いを細かく調整。大豆本来の旨味と香ばしさを最大限に引き出した風味豊かなきな粉が、求肥と合わさることで他にはない独自の味わいを生み出しています。

七島イ草の紐と竹の皮をイメージしたパッケージ

目を引くパッケージは、竹の皮の素朴な風合いをイメージしたデザインです。結び紐には大分県の特産品である七島イ草を採用し、今でも職人が一つひとつ手で丁寧に結んで仕上げています。非常に手間のかかる工程ですが、創業以来この昔ながらの方法を真摯に守り続けています。また、食べ終えた包みはそのまま器として使える設計になっており、オブラートがこぼれを防ぐため、お皿を用意せずに気軽に楽しめます。

からだにやさしい素材と成分

保存料・着色料は一切使用せず、小麦・卵・乳製品も不使用。アレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がりいただける設計です。砂糖の一部は腸内環境を整えるといわれるオリゴ糖に置き換えており、健康への配慮も行き届いています。原材料はきな粉（国産大豆）、上白糖、グラニュー糖、水飴、オリゴ糖、餅粉、還元水飴、澱粉、トレハロース（天然糖質）で構成され、1個あたりのエネルギーは76.8Kcalです。

1967年から続く受賞と献上の歴史

1967年に靖国神社・明治神宮への献上が認められ、翌1968年には第17回全国菓子大博覧会で「名誉大賞」を受賞。1970年の大阪万博記念 全国和生菓子大品評会では「総裁賞」、1998年の第23回全国菓子大博覧会では「栄誉無鑑査賞」を獲得するなど、長年にわたって全国の菓子業界で高く評価されてきた品格ある一品です。

飲み物との組み合わせと通販での購入

やせうまは日本茶との組み合わせが定番ですが、コーヒーや紅茶・ハーブティー、牛乳とも相性抜群です。コーヒーと合わせる際には生クリームとパンにはさむアレンジも楽しめます。商品は5個入り756円（税込）のほか、大分県出身の絵本作家・美術家ユニット「ザ・キャビンカンパニー」とコラボした巾着セット（1,728円〜8,640円・税込）など多彩なラインナップが揃います。公式サイトの通販からも購入できるため、全国どこからでも大分の味をお取り寄せいただけます。