薬膳 香蓮

薬膳 香蓮は、国際中医師・国際中医薬膳管理師の資格を持つ薬剤師・横尾佳那珠が2016年より主宰する薬膳教育機関です。佐賀市を拠点に、三千年の歴史を持つ中医学の知恵を現代女性の健康づくりへ届けることを使命として活動しています。

代表・横尾佳那珠の歩みと薬膳との出会い

横尾代表は福岡県出身。子どもの頃から病弱だったことで健康への関心が高く、薬剤師を志しました。しかし薬剤師を目指して勉学に励んでいた20歳のとき、突然アトピー性皮膚炎を発症。西洋薬で対処療法はできても根本的な改善には至らない経験が、東洋医学への転換点となりました。30歳を過ぎても悪化が続く症状に向き合うなかで漢方を取り入れ、漢方薬局での勤務を経て薬膳と出会います。「病弱だったから、アトピーだったからこそ、薬膳という学びに気づけた」という言葉が、その活動の根幹を語っています。薬剤師歴20数年の知識を下地に、2016年から薬膳香蓮を主宰し、一人でも多くの女性へ薬膳の叡智を伝え続けています。

中医薬膳教室のカリキュラム

教室の核となるのが「中医薬膳教室」。月1回のペースで1年間かけて学ぶ講座形式で、オンラインと対面の両方に対応しています。2026年4月には10期生18名がスタートしており、毎期継続して新たな受講生を迎えています。

単なる栄養学ではなく、東洋医学の体質観に基づいた根本的なアプローチが特徴です。西洋医学と東洋医学それぞれの知識を融合させたカリキュラムにより、「病気になりにくい体をつくる＝健康が続いていく」という理念を実践的に学べます。飽食の時代でも本当に必要なものが足りず、不要なものを溜め込んでしまう現代女性の体質的な矛盾に、中医学のアプローチで向き合う内容です。

体質診断とオンラインストア

公式サイトでは個人の体質を診るコンテンツも提供しており、自分の体質に合った薬膳の考え方を知る入口として活用できます。オンラインストアでは、薬膳の理論に基づいて開発された「薬膳なつめグラノーラ 光滑（こうかつ）」などの商品を販売しており、教室に通わない方でも薬膳の考え方を日常に取り入れるきっかけが得られます。

メディア掲載と地域での活動

その活動は地元佐賀にとどまらず幅広く注目されています。2026年1月には佐賀新聞社とメガネのヨネザワが共催する「健康ほっとセミナー」に登壇。雑誌では2025年11月号の「天然生活」で中医薬膳教室が紹介されたほか、同年10月号の「25ans」では「薬膳なつめグラノーラ 光滑」が取り上げられるなど、ライフスタイル誌からも支持を集めています。