焼肉 七龍

静岡市葵区に店を構える「焼肉 七龍」は、元寿司職人の料理長が手がける異色の焼肉レストランです。寿司修行で培った素材の目利き力をそのまま焼肉へ持ち込み、毎日厳選した肉を仕入れることを徹底。先代「七龍」から受け継いだ伝統の味に現代のテイストを融合させるという「伝統と革新」をコンセプトに掲げ、上質な一皿を追い求めています。

料理長おすすめの看板三品

七龍の個性が最もよく表れるのが、料理長が自ら推薦する三つの一品です。

まず、七龍独特のホルモン（牛・豚）。先代から受け継いだ特製ダレで焼き上げるこの一皿は、ホルモンをカットせずにそのままグリルし、焼き上がってからカットするという独自の調理法を採用しています。断面を最小限に抑えることでジューシーさを閉じ込め、口に広がる旨味と甘みが持ち味です。

次に、特上タン塩。特上グレードには冷凍していない生の牛タンのみを使用しており、噛むほどに旨味が広がる食感が特徴です。ランクによって特上・上・通常と三段階が用意されており、特別な日の一品にもお酒のお供にも対応します。

そして、元寿司職人ならではの七龍極上和牛握り寿司（2貫）。厳選された和牛をネタに、ミシュラン掲載店舗でも採用されている赤酢のシャリを合わせた本格肉寿司です。焼肉店でありながら本格的な握りが楽しめるという唯一無二の一皿で、和牛の旨味がシャリの酸味と重なる独特の体験が生まれます。

焼肉メニューのほかにも、こだわりの冷麺・特製ビビンバ・ユッケジャンスープ・キムチなど多彩な一品料理が揃っています。

先代から引き継ぐ特製タレ

七龍のタレは、先代「七龍」の伝統レシピをベースに新しいテイストを加えたオリジナルです。国内外から厳選した醤油・味噌・香辛料を組み合わせ、肉の旨味を引き立てながら過度に主張しない控えめな味わいに調整されています。素材本来のポテンシャルを最大限に引き出すための脇役として設計されており、肉とタレの関係性へのこだわりが伝わります。

モダンでシックな落ち着いた空間

店内は上質な素材を用いたモダン＆シックなデザインが基調で、各テーブルの間隔にゆとりを持たせたゆったりとした配席が特徴です。座席の種類は座敷（4人×4）・テーブル席（4人×4）・個室（8人×2）・カウンター（4人）の全4タイプ、総席数48席。個室は家族の記念日や接待など、プライベートな食事シーンに適しており、30名以下の貸し切りも応相談で受け付けています。全席禁煙、フリーWi-Fiを完備しています。

アクセスと利用案内

しずてつジャストラインのバスを利用する場合、「本通八丁目ラペック静岡」バス停から徒歩5分、「一番町」バス停から徒歩9分です。お車の場合はさつま通り・新富町三丁目交差点を南へ50mが目印で、店舗北側に無料駐車場（最大8台）を用意。満車時は隣接コインパーキングを利用でき、60分分を店舗が負担します。支払いはVISA・Mastercard・JCB・AMEX・ダイナースなど主要クレジットカードのほか、PayPay・d払い・楽天ペイ・Alipayにも対応しています。