VEGEGO 入間インター

VEGEGO（ベジゴ）入間インター店は、「彩りで気分が上がる、やさしい韓国ごはん」をコンセプトに掲げる、これまでにない新しいスタイルの韓国ファミリーレストランです。「楽しく食べて、美しく健やかに」を意味する韓膳彩美の理念のもと、野菜の彩りと旨味を存分に引き出した料理が並びます。ワクワクするような食の体験を通じて、家族や仲間との時間をもっと楽しく、もっと心地よくすることを目指した空間です。

看板メニュー：特製ビビンバ

VEGEGOの特製ビビンバは、ナムルがすべて店内で手作りされています。野菜をたっぷり使い、栄養価を重視しながら彩りよく美しく盛り付けた一皿は、「韓食の知恵が詰まった料理」というコンセプトをそのまま形にしたもの。野菜不足を解消しながらおいしく食べられるよう設計されており、ヘルシーさと満足感を同時に追求しています。

身体をいたわる自家製サムゲタン

参鶏湯（サムゲタン）は韓国で古くから身体を調える食事として親しまれる薬膳料理。VEGEGOではそれをオリジナルにアレンジし、野菜と一緒に食べるスープに仕立てています。消化が良く身体を内側から温める優しい味わいが特徴で、「シンプルだけどパワフル」と表現される、じっくり味わいたいこだわりの一品です。

コクと辛さの「究極のスンドゥブ」

VEGEGOの「究極のスンドゥブ」は、国産熟成キムチと韓国唐辛子が生み出す奥深い辛さとコクが土台。そこに牛肉と魚介の凝縮された旨味が重なり、ひと口でパワーアップしたかのような力強い味わいに仕上がっています。仕上げには絹ごし京豆腐を使い、柔らかな口当たりが全体のバランスを整え、心身がじんわり温まる一杯です。

自家製・本格仕込みの水キムチ

みずみずしい野菜や果物を使った韓国伝統の乳酸発酵水キムチも、VEGEGOの自慢の一つ。米麹や韓国甘酒を加えたオリジナルレシピで、りんごのやさしい酸味とフルーティーな香りが爽やかに広がります。すっきりとして身体にやさしく、食事全体を自然に整えてくれるサイドとして提供されています。

心地よい空間と予約スタイル

入間インター店は、モールレストラン店とは異なり、予約を受け付けるレストランスタイルを採用。大切な人との食事や、ゆっくり韓国料理を楽しみたいときに適した空間です。定番料理から韓国スイーツまで揃う豊富なメニューで、「あれもこれも食べたい」を叶えてくれます。