うなぎの徳永

創業百年を超える歴史を誇る「うなぎの徳永」は、熊本県熊本市南区に根を張る老舗の鰻料理店です。代々受け継がれた秘伝のタレと熟練職人の技が織りなす鰻料理は、地元の人々から長年愛されてきた一軒です。

百年の継ぎ足しタレが生む、他にない味わい

この店の中心にあるのは、継ぎ足しで守り続けられてきた秘伝のタレです。厳選した九州産の鰻をそのタレにくぐらせ、外は香ばしく、中はふんわりと焼き上げる職人の仕事は、百年以上の歳月をかけて磨かれてきました。一皿に、その長い時間が宿っています。

多彩な鰻メニューと川魚料理の充実ぶり

定番のうなぎめし・鰻重・鰻丼に加え、ひつまぶし、せいろ蒸しといった各地の食べ方にも対応。さらに鰻の石焼きビビンバ丼や山かけ丼など独自の一皿も揃い、何度訪れても新しい発見があります。川魚料理店らしく鯉の洗身も提供されており、幅広い川魚の世界を一軒で楽しめます。

熊本名物も味わえる一品料理

熊本を代表するグルメ、特上馬刺もメニューに並びます。旬の素材を使った天麩羅など一品料理も充実しており、鰻をメインにしながらも熊本らしい食の豊かさを堪能できる構成になっています。

最大45名対応の会席と個室

グループや会食には、最大45名まで対応する会席料理が利用できます。鰻をメインとした彩り豊かな内容で、特別なひと時を演出してくれます。個室の予約も受け付けており、家族の記念日や接待など、落ち着いた空間でのプライベートな食事にも対応しています。

日本酒と鰻を組み合わせる「おまかせ馳走」

ドリンクは地酒や全国の銘酒を取り揃え、なかでも日本酒との相性が抜群とされています。平日の夜限定で「おまかせ馳走」を楽しめ、鰻とお酒の組み合わせをじっくり味わう大人のひと時を過ごせます。

テイクアウトで自宅でも

店内での食事だけでなく、テイクアウトにも対応しています。焼き立ての鰻を自宅や出先で楽しみたいときにも便利です。記念日の手土産や、特別な日の夕食として持ち帰りを活用する地元客も多い一軒です。