TRATTORIA CREATTA

大手町という東京屈指のビジネス街に、「決められたコースに縛られたくない」というゲストのわがままを叶えるイタリアンが存在する。TRATTORIA CREATTA（トラットリア クレアッタ）は、地下鉄大手町駅D6出口に直結する日本生命丸の内ガーデンタワー1Fに構え、プリフィクススタイルという独自の食体験を提供している。

プリフィクスという自由な発想

一般的なコース料理は料理長が決めた順序と皿数に従うが、クレアッタのプリフィクスは違う。前菜・パスタ・主菜・デザートの4カテゴリーを横断し、その日の気分で好きな皿を好きな枚数組み合わせる仕組みだ。前菜ばかり3皿にしても、パスタとデザートで締めてもいい。すべての組み合わせにパンと食後のカフェが付く。

ランチは3皿¥4,290・4皿¥5,500のプリフィクスコースに加え、厳選の旬素材を使うシェフおまかせの「季節の特別6皿コース」（¥6,820）も選択肢に入る。ディナーは3皿¥6,380・4皿¥7,920・5皿¥9,460と段階的に設計されており、アフター商談の一杯から本格的な接待まで、席に着いてから予算を決められる柔軟さがある。ディナーの特別6皿コースは¥11,880で、記念日や重要な接待には3日前までの予約制で応じる。

全国から届く食材、丁寧に重ねる手仕事

ディナーのプリフィクスで供される料理は、全国の市場から厳選して届いた食材に「ひと手間ふた手間」をかけ、クレアッタでしか味わえない一皿に仕立てるというアプローチを基本とする。産地直送の素材にシェフの技術を重ねるこの姿勢が、同価格帯の単なるビジネスランチ・ビジネスディナーとの差異をつくっている。

気軽さを担うカウンター席

敷居が高く感じられがちな高級イタリアンでも、一人や急ぎの利用に応えるカウンターを設けている。平日限定のカウンターランチは¥1,200〜と手軽で、本日のパスタ・クレアッタ特製ヴィーガンランチプレート・牛肉のタリアータなどその日のメニューを当日来店で楽しめる。

ディナータイムのカウンターも1日限定8席で予約可能（3日前まで）。17:30〜19:00の「HAPPY HOUR」にはドリンクがお得な価格になり、仕事帰りにグラスを傾けながらアラカルトを一品つまむという使い方も歓迎している。

ワインとカクテルのラインナップ

イタリア銘醸地を中心に厳選したスパークリング・白・赤をワインプレフィックスとして提供。90分フリーフロー¥3,500（30分延長ごとに¥500）で、食事のペースに合わせてグラスを重ねられる。季節のカクテルにも力を入れており、イタリア語で「星空」を意味する「ステラート」や旬の木頭ゆずを使ったカクテル（¥990）がラインナップに並ぶ。すべてのカクテルでノンアルコールへの変更も可能なため、車での来店者や妊娠中のゲストも同席を楽しみやすい。

貸切パーティーへの対応

フロア全体を貸し切っての宴会にも対応しており、歓送迎会・忘年会・新年会・謝恩会・同窓会・結婚式二次会から、企業の展示会やイベントまで幅広いシーンに対応するプランが用意されている。大手町という立地と大手生命保険会社のビル内という格式が、ビジネスの場としての信頼感を後押しする。