TRATTORIA coccinella

熊本県大津町にたたずむ「TRATTORIA coccinella（トラットリア コッチネッラ）」は、シェフの食材へのこだわりが随所に光る本格イタリアン。トラットリアの名が示す通り、堅苦しさのないカジュアルな雰囲気の中で、手のかかった一皿を気軽に味わえるのが最大の魅力です。黒を基調とした落ち着いた空間は、一人でふらりと訪れるソロ飯から、女子会、家族での食事、そして記念日ディナーまで、どんなシーンにも自然になじんでくれます。

シェフのルーツが宿る看板メニュー

料理の核心にあるのは、産地にこだわり抜いた食材の選択です。なかでも印象的なのが、シェフの出身地である北海道・根室産のキンキを使ったアクアパッツァ。鮮度と脂乗りに定評のある根室のキンキを主役に据え、南欧の調理法で仕上げるこの一皿は、シェフ自身のルーツとイタリア料理が交差する象徴的な料理です。

地元・熊本の食材も積極的に採り入れています。熊本名産の馬肉をじっくり煮込んだラグーソースのスパゲティーニは、長時間調理による深いコクが特徴。熊本黒毛和牛ヒレ肉のローストも、素材の質を素直に引き出す仕立てで提供されます。

リピーターが絶賛する生ハムとパルミジャーノ

多くのリピーターから高い評価を受けているのが、生ハムとルッコラとパルミジャーノの一皿です。濃厚なパルミジャーノと絶品の生ハムが組み合わさり、シンプルながら素材の力で完成される贅沢な味わいは、「また食べたくて来た」という声を生み続けています。

ワインと自家製ドリンクの充実したラインアップ

イタリアンの食卓をさらに豊かにするドリンクの品揃えも見どころのひとつ。店主がイタリアンとの相性を吟味して選んだワインは赤・白・泡が揃い、甘口から辛口まで幅広いテイストをカバー。リーズナブルなボトルワインも用意されているため、ボトルでゆっくり楽しむのも気軽に選択できます。ワイン以外にも、ビール、ウイスキー、自家製レモンサワー、カクテル、サングリアとバリエーションが豊富で、ワインが苦手な方やノリのいい席にも対応できます。

ランチと個室でさらに広がる使い方

ランチタイムは、2種類の前菜から好みのものを選び、3種類の月替わりパスタ、本日のジェラート、フォカッチャが付くセット構成で提供されます。月替わりのパスタは季節の食材を反映したメニューで、定期的に訪れる楽しみにもなっています。

宴会やパーティには個室を利用でき、大人数での会食やプライベートな集まりにも対応。コース料理と合わせてじっくり食事を楽しみたい場面に最適です。大津町という立地ながら、九州各地からわざわざ足を運ぶ価値がある一軒として、地元の食通の間で知られています。