鳥茂

京都・壬生の住宅街に昭和48年から続く老舗居酒屋「鳥茂」。JR丹波口駅から徒歩約8分の場所に構えるアットホームな鶏料理専門店で、長年にわたり地元客に愛され続けています。平均予算3,000〜5,000円という親しみやすい価格帯ながら、素材と仕込みに向き合う姿勢が随所ににじみ出る一軒です。

冬季限定の看板メニュー・鶏水炊き

鳥茂を語るうえで外せないのが、11月からの提供が予定されている冬季限定の「鶏水炊き」です。鶏ガラをじっくり煮込んで鶏のうまみを引き出した白濁スープが特徴で、あっさりしながらも濃厚な深みがあります。食べ方も決まっており、まずスープだけをひと口楽しんだ後、水炊きとして具材を味わい、最後は雑炊で締めるという流れです。一人前（雑炊付き）は4,700円（税込）で要予約。スープのお替わりは1,000円から承られます。鶏水炊きに焼き鳥盛り合わせが付いた「鶏水炊きコース（6,000円税込）」も用意されており、鶏尽くしを一度に堪能できる構成です。

幅広い串焼きラインナップ

焼き鳥は、やきとり・ずりやき・きもやき・ねぎやき・かわやき・はーと・せせり・なんこつ・さんかく・ささみ・やげん軟骨といった定番串がほとんど220円台で揃います。銘柄鶏として「京赤地鶏（きも・もも塩）」や「大山鶏（もも塩）」も用意され、産地・部位へのこだわりが伝わります。ささみ系は明太子・チーズ・梅しそ・柚子こしょうの4バリエーションがあり、つくねはプレーン（300円）とつくねチーズ（330円）から選択可能。串焼きは2名から注文でき、1種類につき2本以上の注文が条件です。初めての方には、つきだし・焼き鳥おまかせ5本・生ビール1杯がセットになった「焼き鳥セット（2,000円税込）」が入りやすい選択肢です。

一品料理と〆の丼もの

串以外の一品も充実しています。地鶏手羽塩焼き（770円・2本）、山賊焼き（950円）、鶏唐揚げ（830円）、鴨ロース（1,280円）と鶏の多彩な食べ方が揃うほか、ホタテユッケ（880円）やだし巻き（700円）など鶏以外の一品も。〆には親子丼（850円）・玉子丼（650円）・きつね丼（680円）といった丼ものも用意されています。

こだわりの地酒セレクション

日本酒好きにも見逃せないのが地酒ラインナップです。獺祭 純米大吟醸45（山口・1,000円）、ひやしぼり 大吟醸（兵庫・990円）、酔鯨 特別純米酒（高知・1,280円）、雁木ノ壱 純米無濾過生原酒（山口・1,380円）、五橋 純米生酒（山口・1,330円）、くどき上手 本生辛口純米吟醸（山形・1,230円）と、各地の個性ある銘柄を取り揃えています。

店内・利用シーン

席数は15席とこぢんまりしており、カウンター席とソファー席で構成。一人飲みから小グループまで対応し、余ったお酒や料理は持ち帰りも可とのことです。営業は17:30〜22:00（ラストオーダー21:30）、日曜・月曜が定休日。クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AmericanExpress・Diners）が利用でき、駐車場はありません。冬の鶏水炊きは要予約のため、訪問前に電話で確認しておくとスムーズです。