とこ井

東京・高円寺で人気を博した店主が、2022年に栃木県栃木市へ移転してオープンした武蔵野うどん専門店「とこ井」。「もっと腰を据えて味に向き合える場所で営業したい」という強い思いが原点にある。武蔵野うどんの美味しさをもっと世の中に広めたいという使命感と、一切の妥協を排した職人気質が、この店の根底を貫いている。

麺・出汁・かえし、三位一体のこだわり

とこ井の武蔵野うどんは、数種類の国産小麦粉をブレンドした自家製の手打ち麺が土台となる。コシと食感にこだわり抜いた麺に合わせるのは、旨味を凝縮した出汁とかえし。そして武蔵野うどんの代名詞でもある、お肉と旬の野菜を使ったつけ汁まで、すべての要素が店主の手によって丁寧に仕上げられている。「安心・安全・美味しさに妥協しない」という姿勢は看板に偽りなく、麺・出汁・かえしのどこにも手を抜かない一貫したスタンスが、リピーターを引き付けている。

落ち着きある店内と多彩な座席

28席という適度なサイズの店内は、カウンター8席と小上がりの板座敷5卓で構成されている。一人でも訪れやすいカウンター席と、家族や仲間でゆったり過ごせる板座敷が共存しており、様々なシーンに対応できる。支払いは券売機による現金のみ。店内は全席禁煙で、落ち着いた環境の中でうどんに向き合える。

テイクアウトと生麺通販

店内飲食のほか、テイクアウトにも対応しており、生麺の持ち帰り販売も行っている。さらに2024年6月からは生麺の通販もスタート。遠方からでもとこ井の麺を自宅で楽しめるようになった。

うどん専門店の意外な顔——珈琲とチョコレート

うどん店でありながら、オンラインショップでは自家焙煎珈琲とビーントゥバーチョコレートも販売している。素材の選定から加工まで自ら手がけるというスタンスは、うどんと通底している。食後のひとときや手土産としての活用も広がっている。

アクセスと駐車場

最寄りは東武線の新栃木駅で、徒歩約7分。車でのアクセスも便利で、店舗前の第一駐車場（約10台）と、斜め向かいの第二駐車場（6台）の2か所が用意されており、合計16台ほど駐車可能。車でのお出かけでも立ち寄りやすい。