てるてるぼ～ずBakery

秋田市飯島新町に店を構える「てるてるぼ～ずBakery」は、国家資格パン製造技能士一級を持つオーナーが毎日手作りで焼き上げる手作りパン専門店だ。2022年11月7日の開業から、地域の食卓に寄り添い続けるこの店には、職人の30年と、故郷への思いが詰まっている。

「心が晴れますように」に込めた哲学

店名の「てるてるぼ～ず」は、雨空を晴れに変えるおまじないに由来する。「心が晴れますように」——その一文が、そのままこの店の軸だ。特別な日のためのパンではなく、何でもない朝や昼にそっと寄り添い、訪れた人が少しだけほっとして帰れる場所を目指している。店名を聞いただけでそのスタンスが伝わってくる、珍しい屋号だ。

30年のキャリアを、生まれ育った街へ

オーナーの照内 正博氏は、パン製造技能士一級という国家資格を持つ職人だ。業界に携わること約30年——その長い歳月の中で積み上げてきた技術を「自分の生まれ育った場所で地域の方々と繋がるために使いたい」という思いが、開業の原動力になった。オープン当日の2022年11月7日は秋田市に晴天が広がっており、照内氏はそれを「私たちにぴったりの晴天」と振り返っている。

毎日の食卓に置かれるパン

照内氏が大切にしているコンセプトは「お客様の毎日に私たちのパンがある」こと。ハレの日の贈り物ではなく、日常の朝ごはんや昼食のそばに当たり前のようにあるパンを目指して、毎日手作りで焼き続けている。その日の在庫がなくなり次第、その日の営業は終了となる。早い時間帯に売り切れることもあるため、確実に手に入れたいなら早めの来店が賢明だ。

訪問前に確認しておきたいこと

営業時間は10時から18時だが、売り切れ次第閉店となる点は要注意。定休日は毎週日曜日で、臨時休業が入る場合もある。最新の営業状況は公式Instagramで発信されているので、遠方から訪れる場合は事前にチェックしておくと安心だ。