天使のえくぼ

青森県八戸市の住宅地に静かに佇む「天使のえくぼ」は、祖父母が毎日丁寧に焼き上げる無添加パン工房だ。「体に良いものしか使わない」という信念を長年貫き、食べてくれる人の健康と幸せを願いながら、一つひとつ手作りしている。大量生産とは無縁の隠れ家的存在でありながら、その実直な味わいがじわじわと口コミで広まっている。

原料へのこだわりが他店と一線を画す

天使のえくぼの根幹にあるのは、素材の選び方の徹底ぶりだ。小麦粉はすべて北海道産と岩手県産の国産100%を使用。もち大麦・全粒粉・小麦ふすま・大豆粉に至るまで、すべての穀物原料を国産でそろえている。さらに、海外では製造禁止または制限の対象となっているトランス脂肪酸を含むショートニングやマーガリンを一切使わない。原料ラベルを気にする人にとって、これだけ踏み込んだ対応をしているパン屋は珍しい。

看板商品が語る「本物の手作り」

人気商品の筆頭が「天然酵母全粒粉食パン」だ。全粒粉は小麦の外皮まで含む粉で、お米でいえば玄米にあたる。ミネラルが豊富で血糖値を緩やかに上昇させる特性から、食後の血糖コントロールを意識する人にも選ばれている。

「有機山ぶどうパン」は、有機山ぶどうとオレンジピールという厳選素材を贅沢に使ったパンで、そのままでも、チーズや野菜を挟んでサンドイッチにしても楽しめる。

「クリームパン」は、生地だけでなくカスタードクリームまで店内で一から手作りしている点が最大の特徴。保存料を使わない自家製クリームをたっぷり詰めた上品な甘さは、市販品とはまったく別物の仕上がりだ。

保存料不使用だからこその数量限定

パン生地だけでなく、フィリング（詰め物）もすべて店内で手作りするため、保存料が入っていない。そのため商品によっては季節限定となり、すべて数量限定での販売となる。早い時間帯に来店するか、電話でお取り置きを依頼するのが確実だ。

遠方からでも届く「おためしパン便」

店舗に来られない人のために、発送サービスも行っている。急速冷凍で焼きたての美味しさを閉じ込めた状態でパンを発送してくれるため、全国から注文できる。初回限定の「おためしパン便」は特に人気で、天使のえくぼを初めて知る人の入口として重宝されている。オンラインストアも開設されており、気になる商品をじっくり選ぶことができる。

訪問のポイント

営業日は火・水・金・土曜日の11:30〜18:00。駐車場は6台程度用意されているため、車でのアクセスも問題ない。手作りゆえに売り切れることも多いため、事前に電話（0178-38-5330）でお取り置きを相談しておくと安心だ。