Trattoria Teatro（テアトロ）

福井・敦賀市の花に囲まれたレンガ造りの建物に佇む「トラットリア テアトロ」は、愛知県のフレンチレストランで23歳から約10年間修業を積んだ店長・赤尾稔氏が、2000年に地元敦賀市でオープンした本格イタリアン。「TEATRO（テアトロ）」とはイタリア語で「劇場・演劇」を意味し、劇場で芝居を観るときのように時間を忘れてゆったりと過ごしてほしいという思いが店名に込められています。

自家製バジルが生む、ここにしかない味

ガーデンテラスで丁寧に育てた自家製バジルを使った料理が、テアトロのアイデンティティのひとつ。松の実とバジリコのパスタや、ジェノベーゼのピッツァはリピーター率の高い人気メニューで、このバジルペーストは店頭でも販売されています。自宅に持ち帰って本格的なピッツァの味を再現できる点も、地元客に支持される理由のひとつです。

「県外から食べに来る」敦賀真鯛のパエリア

テアトロの看板メニューとして根強いファンを持つのがパエリア。その中でも「敦賀真鯛のパエリア」（1人〜2人用・2,400円）は、敦賀のブランド鯛を使った一品で、具沢山の魚介の旨味をたっぷりと吸い込んだライスと、ふっくら香ばしく焼き上げた真鯛が見事に調和します。県外からわざわざ食べに訪れるファンがいるほどの人気ぶりです。

多彩なメニューとリーズナブルな価格帯

ディナー限定のローストビーフ（150g・1,480円／250g・2,280円）は、牛かたまり肉の表面に焼き色をつけてから低温でじっくりスチームし、肉の旨味を逃さず閉じ込めた一品。アルデンテに仕上げたパスタと豊富なひき肉のボロネーゼ（1,130円）、外はパリッと中はふっくらの生地に生ハムと野菜を盛ったニューヨークピッツァ（1,350円）など、アラカルトからコース料理まで幅広く揃います。締めのデザート盛り合わせ＋コーヒー（650円）まで、本格的なイタリアンをリーズナブルに楽しめるのが魅力です。

パスタもピッツァも「タイミング」が命

オーナー赤尾氏が大切にしているのは、料理を最も美味しい状態でテーブルに届けること。パスタのゆで上がり、ピッツァの焼き上がりは数秒単位で変わる繊細な料理。フレンチの修業で磨かれた火入れの技術が、テアトロの一皿一皿に息づいています。

ウエディングや特別な宴席にも

着席40名・立食80名まで対応できる空間を活かし、レストランウエディングも承っています。一日一組限定のため、ホームパーティーのようなリラックスした雰囲気の中で、披露宴・1.5次会・2次会が実現可能。会場内にはモニターや音響設備が整い、映像演出やバンド演奏にも対応。フルコースとビュッフェスタイルのどちらも選べ、オリジナルウエディングケーキも用意されます。テイクアウトも展開しており、日常使いから記念日まで、幅広いシーンで活躍するレストランです。