たまごのほっぺ

洋食・中華・和食と幅広いジャンルで経験を積んだ料理人が、念願を叶えて静岡市葵区にオープンしたオムライス専門店。「たまごのほっぺ」という店名が示すとおり、ふわりとした卵の食感が記憶に残る一皿を中心に、既成概念にとらわれない「進化系オムライス」を追求しています。

洋食×中華が生む「進化系オムライス」

この店最大の個性は、洋食の世界に中華の技と力強さを持ち込んだ独自のアプローチにあります。代表格の「ぷりぷりエビのチリソースオムライス」（¥1,820）は、料理人が中華料理人時代に培ったエビチリソースをオムライスに落とし込んだ一皿。プリプリとした大きなエビとふわふわの卵が一体となり、どこにもないハイブリッドな美味しさを生み出しています。「チーズINエビチリオムライス」（¥1,990）では、モッツァレラチーズとエビチリを組み合わせ、チーズの濃厚さが辛さをほどよく中和したマイルドな味わいに変化。同じ素材でも掛け合わせ次第でまったく異なる表情を見せます。

定番が語るデミグラスの実力

「デミグラスオムライス」（¥1,580）は黒毛和牛のスネ肉と香味野菜をじっくり煮込んだソースを使った定番メニュー。チーズを加えた「チーズINデミグラスオムライス」（¥1,750）も揃え、トッピングやソースの組み合わせによって一皿ごとに異なる味わいを楽しめる構成が整えられています。口コミには「大盛りにしてもあっさり食べ切れる」という声も複数見られ、しっかりした味わいながら食後感が軽い点も高く評価されています。

オープンキッチンが演出する臨場感

「お客様の笑顔や会話を感じたかった」というオーナーの想いから、厨房はすべてオープンキッチン形式を採用。調理の音や香りとともに料理が仕上がっていく様子をテーブルから見届けられる空間は、料理を「食べる体験」だけでなく「見て感じる体験」に昇華させています。卵の状態に合わせて火加減を細かく調整し、ふわとろのやわらかさから香ばしい仕上がりまでを一皿ごとに丁寧に調整するのがこだわりの一つ。運ばれる前に写真に収めるお客さまの姿も多いといいます。

月替わり限定メニューと季節の彩り

旬の食材や素材の個性を活かした月替わり限定メニューも魅力の一つ。毎回異なるアプローチで仕立てられる特別な一皿は、リピーターが通い続ける理由にもなっています。季節のサラダやデザートも添えて提供されており、オムライスを中心にしながらも食事全体がひとつのコースとして完結するように設計されています。

アクセスと利用案内

新静岡駅から徒歩約5分、静岡市葵区鷹匠のビル1階に位置します。予約は特定の席を確保する方式ではなく、希望の日時に空いている席へ案内するスタイル。支払いは現金・クレジットカード・QRコード決済・電子マネーに対応（Edy・WAON・交通系ICは使用不可）。来店時にはレジ上の「すんようパーキング（新静岡セノバ横）」のサービス券を自由に利用できます。料理以外にも雑貨販売や子ども食堂を通じた地域貢献も行い、街に溶け込んだ存在として静岡の食のシーンに根ざしています。