鮨処 池上

大阪府摂津市千里丘、JR京都線千里丘駅から徒歩1分に佇む「鮨処 池上」。カウンター6席、1日12名様限定という完全予約制の小さな寿司処ながら、江戸前の仕事を軸に一貫一貫に魂を込めて握る鮨は、大人が静かに向き合いたい特別な食体験を提供しています。

「幸せの循環」という店の哲学

鮨処 池上の原点は、職人が語る「幸せの循環」という言葉に凝縮されています。単に空腹を満たすのではなく、カウンター越しに職人の手仕事を見つめながら「幸せやなぁ」と思わずこぼしたくなる一瞬を生み出すこと——それがこの店の存在理由です。技を磨く職人、心を尽くす接客、支え合うスタッフ全員が、その瞬間のためにあらゆる準備を整えています。

伝統を守りながらも挑戦を恐れず、千里丘という地元から鮨を通じて幸せを発信していくという姿勢は、この店ならではの気概です。

漁港直送・豊洲仕入れのおまかせコース

料理は旬のネタを使ったおまかせコースのみ。漁港から直送、または豊洲から仕入れた最高級のネタが、季節ごとに鮨として供されます。1日12名という上限は品質と接客の両立のためのこだわりであり、カウンター越しに職人の技を間近に感じながら、一貫ずつじっくりと向き合う体験ができます。

30種類以上の地酒とシャンパーニュ

ドリンクのラインナップも料理と同水準です。厳選された良質なシャンパーニュと三十種類以上の地酒が揃い、最高級の鮨とのペアリングをより豊かにしてくれます。江戸前の鮨と日本酒、あるいはシャンパーニュという組み合わせで、食体験の奥行きが広がります。

予約・営業案内

完全予約制・二回転制での営業です。水曜から土曜は第一部17:30〜20:00・第二部20:30〜23:00、日曜・祝日は第一部17:30〜20:00・第二部20:15〜22:45。定休日は月曜日と火曜日。JR京都線千里丘駅から徒歩1分というアクセスのよい立地ながら、事前予約なしでの来店はできないため、早めの予約が肝心です。