鮨NOBU 流山おおたかの森

流山おおたかの森駅から徒歩2分という好立地に構える「鮨NOBU 流山おおたかの森」は、「回らない鮨×居酒屋」という独自のスタイルで、日常使いから接待・宴会まで幅広いシーンに応える一軒だ。握りたての鮨をつまみながら日本酒を傾けるカジュアルな時間から、個室を使った特別な会食まで、同じ店内でまったく異なる顔を見せる懐の深さが魅力である。

「あて巻き」という鮨の楽しみ方

当店の核心にあるのが「こだわりあて巻き」という考え方だ。目の前で職人が一貫一貫握る鮨を、単なる食事としてではなく、お酒が進む"あて"として楽しむスタイルを提案している。飲み放題は4,500円からという設定で、日本酒・ビール・サワー類などを存分に楽しみながら、握りたての鮨を口に運ぶ時間は、鮨屋の格式ばった雰囲気とは一線を画した気楽さが心地よい。

行くたびに変わる季節メニューと日本酒

厳選素材を職人が手がける和食と鮨は、季節ごとにメニューが入れ替わる。加えて、全国各地から毎日仕入れる日本酒も日替わりで、魚に合う銘柄、プレミアム酒、季節限定酒など、その日だけのラインナップが揃う。「日本酒が苦手でも美味しい一本に出会える」とアピールしているように、初心者から酒通まで対応した幅広い品揃えが特徴で、通い続けるほど発見がある構成になっている。

個室・宴会・記念日対応

店内は総席数40席。掘りごたつ個室が3室あり、3名から18名まで対応できる（扉・壁あり）。貸切は最大45名規模まで可能で、送別会・歓迎会・周年記念など各種宴会の場としても使われている。記念日や誕生日のサプライズには、メッセージプレートと写真付きの「特別デザート船」（2,200円）を用意しており、会の主役を特別な形で演出できる。

ファミリーや訪日客にも対応

子ども連れ入店OK、全席禁煙、Wi-Fi無料・電源利用可とファミリー層や仕事帰りの利用にも配慮した環境が整う。英語・中国語（簡体字）・韓国語の外国語メニューを備え、英語対応スタッフも在籍しているため、訪日旅行者を伴った会食にも対応できる。支払いはVISA・MasterCard・JCBなど主要クレジットカードのほか、PayPayにも対応している。

アクセスと営業時間

千葉県流山市おおたかの森北1-9-12 Luana（ルアナ）1A区画に位置し、東武野田線（東武アーバンパークライン）流山おおたかの森駅から徒歩2分。土・日・祝日はランチ（11:30〜14:00）から夜まで通し営業しており、週末の昼から鮨を楽しみたい場合にも便利だ。駐車場はないが、周辺にコインパーキングがある。定休日は不定休のため、事前に確認してから訪れたい。