スミヨシホルモン

スミヨシホルモンは、東京都江東区に構える24時間営業の炭火焼肉店だ。深夜でも早朝でも時間を問わず本格的な炭火焼肉を味わえるというだけでも希少な存在だが、この店の真骨頂はそのサービスの振り幅の広さにある。焼肉・カラオケ・宿泊・レンタルスペース・車の修理まで一手に担う複合施設として、江東区で独自のポジションを確立している。

看板メニュー3品

まず押さえておきたいのが「ながーいハラミ一本漬け」。一本丸ごとタレに漬け込んだハラミで、見た目のインパクトとともに、タレがしっかり浸透した旨みが炭火で引き立つ。次に「新鮮ホルモンもつ鍋」。店名にホルモンを冠するだけあって素材の鮮度と質にこだわっており、焼肉店ならではの目利きが鍋にも発揮される。グループ来店には「ファミリーセット」が便利で、カルビ・ロース・ホルモンと部位のバリエーションをまとめて楽しめる構成になっている。

炭火の香りと独自のタレ

新鮮な肉の質とともにこだわりを見せるのが独自のタレだ。炭火ならではの香ばしい焦げ目とこだわりのタレが相まって、素材本来の旨みを底上げする。カルビ・ロース・ホルモンと部位ごとに異なる食感や脂のノリを、炭火の直火で一枚一枚丁寧に焼きながら楽しめる。

焼肉を超えた複合施設

食事の後にそのまま店内のカラオケで盛り上がり、宿泊設備を使って一泊するという使い方ができる点は他の焼肉店にはまず見られない。さらにレンタルスペースや車の修理サービスまで展開しており、利用シーンを問わない複合スポットとして機能している。深夜の焼肉から翌朝のチェックアウトまで完結できる利便性は、江東区でここ以外には見当たらない個性だ。