ステーキアンドグリル マルサン

盛岡市の繁華街・肴町に佇む「ステーキアンドグリル マルサン（steak&grill MARU3）」は、岩手が世界に誇る伝統工芸・南部鉄器を料理の核に据えた、個性あふれるステーキ＆グリル専門店です。古民家をリノベーションした和モダンの空間と、素材への真摯なこだわりが融合した、盛岡ならではの一軒です。

南部鉄器が育む、ふっくらジューシーなステーキ

マルサンの料理を語るうえで欠かせないのが、調理に用いる南部鉄器の存在です。盛岡をはじめとする岩手南部地方で400年以上の歴史を持つ南部鉄器は、その卓越した熱保持性が最大の特長。一度蓄えた熱を長時間均一に保ち続け、余熱でじっくりと食材に火を通すことができます。この性質がステーキやグリル料理との親和性を高め、表面をしっかりと焼き固めながら、中心部にも穏やかな熱をムラなく届けます。その結果、お肉の旨みが凝縮されながら、外はこんがり、中はふっくらジューシーという、理想の焼き上がりを実現するのです。

マルサンが掲げるのは「美味しいお肉を、納得のいく調理法でご提供すること」というシンプルな哲学。余分な手を加えず素材本来の味を引き立てることに徹するスタイルは、食材と伝統技術、双方への深いリスペクトから生まれています。岩手の大地が育んだ食材を、岩手が誇る伝統工芸で調理するという、地域に根ざした一皿がここにあります。

常連も唸る看板メニュー、ローストビーフ

マルサンを代表する一品がローストビーフです。低温調理でじっくりと火を入れることで、しっとりやわらかく、それでいて肉本来のしっかりとした食感を残した仕上がりに。ヘルシーながらも食べごたえがあり、一口頬張ると肉の旨みがじわりと広がります。

この自慢のローストビーフに添えられるのが、自家製のローストビーフソースとまろやかなヨーグルトソース。どちらもお肉の風味を最大限に引き出すために丁寧に作られており、濃厚なソースとさっぱりしたソースの対比が食事に変化をもたらします。ご飯の上にたっぷりと盛ったローストビーフ丼は食べごたえ満点で、ランチにも夜の締めにも重宝します。一方、薄くスライスしてお酒の肴としてゆっくり楽しむスタイルも人気で、ワインやハイボールとの相性は格別。どちらの楽しみ方も試してほしい逸品です。「来たら必ず注文する」という常連客が多いのも、その美味しさが証明しています。

ランチからディナーまで充実の肉料理

ランチタイムは、マルサンの肉料理をリーズナブルに体験できるチャンスです。看板のローストビーフに加え、牛ステーキもランチ価格で提供。食べやすいサイズにカットされたステーキ丼は、食欲をしっかり満たしながらもお手頃に楽しめると人気を集めています。一方、一枚の大きなお肉をそのまま豪快にいただくジューシーなステーキメニューは、肉を存分に味わいたい方の心をつかんで離しません。限られたランチタイムでも、マルサンならではの本格的な肉料理が楽しめます。

ディナータイムは、落ち着いた和モダンの空間でじっくりと肉料理の世界に浸れる時間帯です。ステーキやローストビーフに加えて、ハンバーグやチキングリルなど多彩なグリル料理が揃い、肉料理の豊かなバリエーションを楽しめます。仕事帰りのリラックスした一杯と共に、あるいは大切な人との特別な夜として、それぞれのシーンに寄り添う食事を提供してくれます。

料理を引き立てる豊富なドリンクラインナップ

美味しいグリル料理には、相性の良いお酒を合わせるのが上質な食事の楽しみ方。マルサンではワインをはじめ、ハイボール、カクテルなど、肉料理とのペアリングを意識した豊富なドリンクを用意しています。赤ワインが持つ深い渋みとフルーティーな香りは、ステーキの脂と旨みを一層引き立て、食事全体をエレガントな体験へと昇華させます。すっきりとしたハイボールはグリル料理の香ばしさと調和し、食欲をさらに増進させる効果があります。

古民家の温もりを残しながらモダンにアレンジされた店内は、照明のやわらかさと木材の素材感が絶妙に調和し、大人がゆったりとくつろげる上質な雰囲気。お気に入りの一杯を傾けながらグリル料理に向き合う時間は、日常の疲れを癒す贅沢なひとときです。

宴会・記念日・お弁当まで多彩なシーンに対応

マルサンは個人での食事はもちろん、様々なグループシーンにも柔軟に対応しています。テーブル席は17名から22名まで貸し切りでの利用が可能で、飲み放題付きのパーティプランと組み合わせれば、充実した宴会が実現します。誕生日や結婚記念日などのお祝いの場から、接待・会食、婦人会・同窓会といった集まりまで、上品でありながらアットホームな和モダン空間が、大切な席に彩りを添えます。

また、お弁当の注文にも対応しているのがうれしいポイント。冷めても美味しいことに特にこだわって作られており、ステーキや牛カツ、ハンバーグ、チキングリルなど、マルサン自慢のグリル料理が詰め込まれた充実の内容です。会議やセミナー、研修などビジネスシーンのお食事として取り寄せる企業も多く、お肉好きな方への差し入れとしても喜ばれています。

盛岡観光の拠点に最適なアクセスと周辺情報

ステーキアンドグリル マルサンは、盛岡市の中心部・肴町に位置します。肴町エリアは飲食店や小売店が集まる盛岡随一の繁華街で、昼夜を問わず多くの人で賑わいます。盛岡駅からはバスやタクシーで気軽にアクセスでき、観光や買い物の途中に立ち寄るにも便利な立地です。

周辺には盛岡の歴史と自然を体感できるスポットが点在しています。岩手公園（盛岡城跡公園）では、春には満開の桜、秋には鮮やかな紅葉と四季折々の美しい景色を楽しめます。江戸時代から続く石割桜は盛岡の名物として有名で、近隣には中津川沿いの散策路や老舗の工芸品店なども。わんこそばや盛岡冷麺など個性豊かな盛岡グルメが充実するなか、マルサンのステーキは「南部鉄器で焼く」という唯一無二のアプローチで、盛岡の食文化に独自の輝きを放ち続けています。盛岡を訪れる機会があれば、ぜひ一度その味を確かめてみてください。