スパイス料理ナッラマナム

大阪・中崎町と北新地を拠点に、週末限定で展開するポップアップ型の南インド料理店。「ナッラマナム」はインドの言語で「良い香り」を意味し、その名のとおり香り高いスパイスが食欲をそそる一軒だ。固定店舗を持たないぶん、その日・その場所ならではの空気感と料理が同時に楽しめる。

看板メニュー：バナナリーフプレート

日曜日に登場する「バナナリーフプレート」は1800円。南インドの伝統的なスタイルにならい、バナナの葉をお皿代わりに使い、複数のおかずやご飯を豪快に盛り込んだ一皿だ。見た目のボリュームと香りのインパクトは、初めての人にとって印象的な体験となるはず。

メイン盛りで気軽に南インドの味を

バナナリーフプレート以外に、メインディッシュの「〇種盛り」も用意している。1種盛りから3種盛りまで選べ、価格は1000〜1400円とリーズナブル。その日の食材や季節に合わせてメニューが組まれるため、訪れるたびに異なる顔を見せてくれるのもこの店の醍醐味だ。

名物の一皿「ミーンポリチャトゥ」

魚をバナナの葉で包んで焼き上げる「ミーンポリチャトゥ」は、南インド・ケーララ地方に伝わる調理法。スパイスが染み込んだ魚の旨みを、バナナの葉の清涼感が引き立てる。公式サイトのフォトギャラリーにも掲載されており、看板料理のひとつとして根強い人気を誇る。

売り切れ次第終了・取り置き対応

少量仕込みのポップアップスタイルのため、人気メニューは早い時間に売り切れることがある。確実に食べたい場合は、来店前に取り置きを依頼しておくのが賢明だ。

日曜夜は貸切営業も

日曜の夜は6〜9名様からの貸切営業に対応している。グループでスパイス料理をたっぷり楽しみたいときや、特別な会食にもぴったりの選択肢だ。貸切時には豪華プレートが登場するなど、通常営業とは異なるラインナップが用意される。