そば工房 そば福

秩父荒川の山奥にひっそりと佇む「そば工房 そば福」は、「食を通じて健康を願う」という哲学のもと、店主が毎日真心を込めて手打ちする蕎麦を提供し続ける一軒です。喧騒を離れた山中の静かな環境の中で、素材の良さと丁寧な調理が織りなす本物の蕎麦の味わいに出会えます。

毎日打ちたての手打ちそば

店主が一日一日打ち、丁寧に茹で上げる蕎麦は、冷たい盛りそば・ざるそばから温かいそばまで幅広く揃います。なお「ざるそば」は海苔がかかり、「盛りそば」は海苔なしという細部にまでこだわりが貫かれており、蕎麦そのものと向き合う姿勢が伝わってきます。

看板メニュー：くるみそば

秩父そばの個性を体現する「くるみそば」はこの店の看板メニュー。香り豊かなくるみの汁でいただく独特の風味は、ほかでは味わいにくい一皿です。天ぷらと組み合わせた「くるみ天ざるそば」はさらに満足感が増す構成で、しっかり食べたい方にも向いています。また、季節限定の「きのこそば」は秋の訪れを感じさせる一品として知られています。

天ぷらと一品料理の充実ぶり

蕎麦のみならず天ぷらも力が入っており、旬の食材をサクサクに揚げた「天ぷら盛り合わせ」はそばとの相性が抜群です。一品料理も豊富で、揚げ出し豆腐、冷やっこ、さしみこんにゃくのほか、群馬県産の下仁田こんにゃくを使った「山ふぐ」も楽しめます。蕎麦を中心にしながらも、食卓を彩る品々が揃っています。

秩父の銘酒と合わせて

飲み物の選択肢も充実しており、地元秩父の銘酒「武甲正宗」と「秩父錦」の生酒が用意されています。搾りたての新鮮な香りと味わいは蕎麦の風味と好相性。そば焼酎やビール、烏龍茶といった選択肢も揃い、蕎麦とともにゆっくり過ごしたい方にも対応しています。