旬彩ちとせ

熊本市東区にある和食料理店「旬彩ちとせ」は、物腰が柔らかな大将と負けん気の強い女将が二人で切り盛りする板前夫婦の店です。対照的な個性を持つ夫婦が毎日厨房に立ち、その日に仕入れた食材で旬の料理をひとつひとつ丁寧に作り上げています。

日本の四季を皿で表現するコンセプト

「旬彩ちとせ」の店名が示すように、この店のコンセプトは日本の美しく豊かな四季を料理で感じてもらうこと。メニューは季節ごとに変わり、その日に仕入れた新鮮な食材によって料理の表情も毎回異なります。彩り豊かに盛り付けられた旬の料理は、食べることで今いる季節をじかに感じさせる仕上がりで、何度訪れても新しい出会いがあります。

互いに磨き合う夫婦の姿勢

大将も女将もともに料理へのこだわりが強く、二人は毎日お互いに刺激し合いながら営業しています。その真剣な姿勢と同時ににじみ出る温かさに「ほっこりする」と声をかけるお客も多く、夫婦の人柄に惹かれて足繁く通うリピーターも少なくありません。料理の腕だけでなく、大将と女将の切磋琢磨する姿そのものがこの店の大きな魅力になっています。

温かみのあるアットホームな空間

板前夫婦二人で切り盛りするこぢんまりとした店内は、アットホームで温かみのある雰囲気。大将の柔らかな物腰と女将の気概が絶妙なバランスを作り出し、訪れた人が自然とくつろげる空間となっています。料理だけでなく店の空気感も含めて、リピーターを引き付ける力があります。

予約を入れてから訪れるのがおすすめ

ランチは11時30分から14時（ラストオーダー13時30分）、ディナーは18時から22時（ラストオーダー21時30分）の営業。定休日は不定休で、予約のない日は休業となります。確実に訪問するには事前の電話予約（096-200-4788）が必要です。季節の移ろいとともに変わる料理を、板前夫婦の温かいもてなしとともにゆっくりと味わえる一軒です。