TAOマクロビオティック料理教室

熊本県阿蘇郡小国町の豊かな自然の中に拠点を置く一般社団法人TAO塾は、「セルフヒーリング＆セルフラーニング」「医食農同源」「懐かしい未来食」をテーマに、料理教室を核とした学びと癒しの複合施設です。単なる調理技術の習得にとどまらず、食・健康・環境・哲学を一体として捉える「いのちの教育」を実践しているのが特徴です。

「懐かしい未来食」料理教室とプログラム構成

代表的な学びの場が「懐かしい未来食料理教室」で、マクロビオティック理論に基づき自然栽培・無農薬のオーガニック食材を使った料理を学びます。料理教室のほかにも、TAO塾東洋医学＆哲学講座（通称「東洋医哲」）、発酵リトリートセミナー、体質改善＆自己実現セミナー、原始力充電ツアーなど、年間を通じて多彩なプログラムが展開されています。ビデオ講座や無料メール講座も提供されており、阿蘇まで足を運べない方でもオンラインで学びへの入口を体験できます。

講師陣と個人セッション

TAO塾には波多野毅・北里洋子・天野朋子という複数の講師が在籍し、全国各地での出張講演・料理教室も行っています。代表の波多野毅による個人セッションでは、食養や心理療法にとどまらず、親子関係の改善、不登校相談、こだわりやとらわれを「てばなす」ワークまで対応しており、食を糸口にした全人的なサポートが受けられます。

宿泊施設と滞在型学習

阿蘇の自然の中でじっくり学びたい方には、宿泊を組み合わせたリトリート形式がおすすめです。TAOリトリート＆カフェ（カフェは土日祝営業）、一棟貸し切りの素泊まり宿「TAO pocco」、一棟貸し切り湯治場「TAO flow」という3つの宿泊拠点があり、体質改善・自己実現セミナーや発酵リトリートなど複数泊のプログラムと組み合わせて利用できます。滞在中はカフェでの食事を通じた実践的な学習も可能です。

自社製品と社会連携

TAO工房では、自然栽培の菊芋加工品や無農薬玄米加工品などのオーガニック食品を製造・販売しており、菊芋加工品はTBS「サタブラ」でも紹介されました。地域との関わりも深く、熊本地震を機に2016年6月から毎月開催している「いいね！（言い値）キッチン」はギフトエコノミーの実践の場として継続中です。また、熊本県や市町村の健康増進・要介護防止プロジェクトの食育講座を担当するなど行政とも連携し、都市部の子どもたちへの農村体験受け入れや学習塾・書道教室なども運営しています。マクロビオティック誌や医学雑誌への執筆活動も行っており、食養の知見を広く社会に発信しています。