しまなみフレンチFiler

大三島に位置する「しまなみフレンチFiler（フィレール）」は、しまなみ海道の豊かな食材とフランス料理の技法が交差する一軒家レストランです。築90年の古民家を改装したこの店は、島の記憶と欧州の食文化が静かに溶け合う、大三島ならではの食体験を提供しています。

築90年の古民家が生まれ変わった空間

長い年月を経た古民家の佇まいを活かしながら改装された店内は、「ゆっくりくつろいでいただける」ことを第一に考えてつくられています。日本の伝統的な建築が持つ独特の温もりのなかでフレンチの食卓を囲む体験は、他のフレンチレストランではなかなか味わえない雰囲気を生み出しています。

「紡ぐ」に込められたコンセプト

店名「Filer（フィレール）」はフランス語で「紡ぐ」を意味します。人と人、食材と料理人、そして訪れるゲストとしまなみの地をひとつひとつ結びつけていくという姿勢が、この言葉に込められています。フレンチレストランという場が単なる食事の場にとどまらず、島での出会いや記憶を紡ぐ場所になれればという想いが、店の根底に流れているコンセプトです。

しまなみの旬を、フランス料理の技法で

「しまなみのいいものおいしいものをフランス料理で」——これがFilerの掲げるテーマです。しまなみ海道の旬の食材をフランス料理の調理法で表現することで、地域の食の魅力をより深く引き出しています。また、「気軽に行ける本格的なフランス料理」を意識している点もこの店の大きな個性です。格式ばったフレンチの敷居を下げ、しまなみを訪れた旅行者にも地元の人にも気負わず足を運べる雰囲気を大切にしています。季節ごとに変わる旬の食材が料理に反映されるため、訪れるたびに新しい発見があります。

営業と予約について

ランチタイムは11時30分から15時まで。夜の営業は完全予約制となっています。日中のしまなみ観光と合わせてランチを楽しむも良し、特別なひとときのために夜の席を事前に予約するも良し、訪れ方の幅があるのも嬉しいポイントです。大三島に立ち寄る際は、ぜひFilerでしまなみの食材が生んだフランス料理を体験してみてください。