世界の山ちゃん

名古屋発祥の居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」は、大阪・梅田エリアにも店舗を構え、独自の「幻のコショウ」が効いた看板商品「幻の手羽先」で根強いファンを集めている。株式会社エスワイフードが手がけるこのチェーンは、全国主要都市から香港・タイ・台湾まで版図を広げながら、その核心にある味のこだわりをぶらさない。

門外不出の「幻のコショウ」が生む中毒性

世界の山ちゃんを語るとき、外せないのが「幻のコショウ」の存在だ。辛さと風味が高い次元で共存するこの独自配合は門外不出で、「幻の手羽先」の表面にたっぷりと纏わせることで、一度食べると忘れられないやみつき感を生み出す。その影響力はチェーン店の枠を超え、セブン-イレブンとのコラボレーションでは「幻のコショウ」を使ったコラボ商品が全9品登場。コンビニの棚にまで「幻のコショウ」の世界観を届けたことは、そのブランド力の大きさを物語っている。

43年の歴史と進化し続けるメニュー

2026年に43周年を迎えた世界の山ちゃんは、創業来の「幻の手羽先」を中核に据えながら、常にメニューの刷新を続けている。同年にはグランドメニューのリニューアルを実施。また、ワンランク上の業態「山（ヤマ）」では、名古屋の老舗「大久手山本屋」とのコラボメニュー「幻の味噌煮込みうどん」が誕生するなど、コラボレーションを通じた味の探求も積極的だ。「がブリチキン。」との限定コラボメニューも話題を集めた。季節ごとのおすすめメニューも定期的に入れ替わり、通い続けるほど新しい発見がある。

飲み放題付きコースが梅田の宴席を彩る

大阪・梅田の店舗でも、飲み放題付きのコース料理は特に人気が高い。ドリンクメニューも刷新済みで、「幻の手羽先」に合わせるアルコールのラインナップも充実している。名古屋のソウルフードを梅田の夜にゆっくり楽しめる居酒屋として、地元の人にも観光客にも利用しやすい。

「世界」を冠するに足る展開力

チェーン名の「世界」は伊達ではない。国内では北海道から福岡まで、名古屋・東京・神奈川・埼玉・千葉・大阪・広島・京都・三重・岐阜など主要都市に出店し、海外は香港・タイ・台湾に正規店舗を持つ。なお、株式会社エスワイフードが直接関わる正規店は「世界の山ちゃん」または「世界のやまちゃん」の店名に限られ、日本と香港・タイ・台湾以外での同名店は公式とは無関係だと同社は明言している。梅田という大阪随一の繁華街で、43年の歴史に裏打ちされた「幻の手羽先」を変わらぬクオリティで堪能できる。