ロイヤルインドレストラン 山形店

ロイヤルインドレストラン山形店は、東北に根ざした本格インド料理の一軒。チェーンでありながら「セントラルキッチンを使わない」という徹底したポリシーのもと、インド人シェフが山形の店内で一皿ずつ仕込み・調理しています。スパイスの調合から焼き上げまですべてが店内手作業だからこそ、画一的なチェーン味ではなく、"この店の味"が生まれています。

焼きたてナン――注文が入ってから、窯へ

ロイヤルインドの象徴ともいえるのが、タンドール窯で一枚ずつ焼く熱々のナンです。注文を受けてから焼き始めるため、テーブルに届く頃には外はパリッ、中はふっくらもちもちの焼きたて。香り立つカレーにくぐらせるその一口のためだけに来店する価値があります。食事中はプレーンナンを1枚¥150でおかわりできるため、カレーをソースに見立てて思う存分楽しめます。チャパナン（タンドリーロティ）も選択肢にあり、小麦の風味を違う形で楽しみたい方にも対応しています。

ビリヤニとタンドリーミックス――シェフ自慢の看板料理

秘伝のスパイスブレンドで炊き上げるビリヤニは、バスマティライスの一粒一粒にスパイスの香りが染み込んだシェフ渾身の一皿。カレーとは異なるスパイスの立体感を味わえます。タンドリーミックスはタンドリーチキンとシークカバブを盛り合わせたメニューで、高温の窯で一気に焼き上げることで生まれる炭火の香ばしさとジューシーな肉の旨みが特徴。テーブルでシェアしながら食べるのに向いており、複数人での来店にも重宝します。

辛さ6段階と充実のメニュー構成

辛さは甘口・中辛・辛口・大辛・激辛・爆辛の6段階から選べます。スパイス本来の香りはそのままに辛みだけを調節してくれるため、辛い料理が苦手な方や子ども連れでも本格インド料理を楽しめます。定番のバターチキンカレーをはじめ、ベジタリアン対応メニューも用意されているため、食の好みや制限が異なるグループでも全員が満足できる構成です。

ランチ・テイクアウトにも対応

お得なランチセットがあるため、平日のランチ利用にも向いています。テイクアウトにも対応しており、店内で仕込んだカレーやナンを自宅で楽しむことができます。山形市内でこれだけ本格的なインド料理をテイクアウトできる選択肢は限られており、地域では貴重な存在といえます。