米沢牛 登起波 山形店

山形駅から徒歩わずか2分。ダイワロイネットホテル山形駅前の1階に店を構える「米沢牛登起波 山形店」は、創業明治27年という長い歴史を持つ米沢牛専門店が山形市に出店した支店です。本場の味をアクセスよく堪能できる場として、地元の人々から旅行者まで幅広く愛されています。

明治創業の老舗が届ける、本物の米沢牛

米沢牛は、山形県米沢産の黒毛和牛として日本三大和牛にも数えられる高級和牛です。きめ細かな霜降りと豊かな旨味、口の中でとろけるような食感が特徴で、国内外から高い評価を得ています。その米沢牛を専門に扱う登起波（ときわ）は、明治27年（1894年）に米沢市で産声を上げた、米沢市で最も歴史ある米沢牛専門店。130年以上にわたって精肉店と飲食店を並行して営んできた老舗として、産地から食卓に至るまでの品質管理に真摯に向き合い続けてきました。山形店はそのブランドと技術を山形市へと届けた支店であり、山形駅前という利便性の高い立地から、観光旅行の昼食・夕食はもちろん、ビジネス接待や家族の記念日など、多彩なシーンで重宝されています。

「京都 菊乃井」仕込みの料理長が手がけるコース料理

山形店の食事の中心を担うのが、名料亭「京都 菊乃井」で修業を積んだ料理長によるコース料理です。最上位の「蔵王コース」（24,200円）をはじめ、「月山コース」（18,700円）、「吾妻コース」（13,200円）の3コースが揃い、メインの調理法はすき焼き・しゃぶしゃぶ・網焼き・ビーフステーキの4種類から自由に選択できます。冬季（12月20日〜2月28日）は「樹氷コース」（24,200円）に切り替わり、メインはすき焼きまたはしゃぶしゃぶから選べます。コース料理の予約は3日前までが目安となっています。

コースとは別に、料理ジャンルごとの単品コースも充実しています。すき焼きコースは竹（赤身肉）6,600円から特選（特選ロース）11,000円まで4段階。しゃぶしゃぶコースも同様の価格帯で展開し、2名様より受け付けています。網焼きコースは1人前180gとボリューム感があり、竹（カルビ+赤身）7,700円から特選（特選カルビ+特選ロース）12,100円まで選べます。ステーキコースは特選リブアイステーキ300g 22,000円、特選サーロイン300g 19,800円、特選ヒレ150g 16,500円といった贅沢な選択肢が並びます。いずれのコースにも前菜やご飯・味噌汁が付くフルセット構成なので、別途追加注文をしなくても満足度の高い食事が楽しめます。軽めに楽しみたい方向けに、薄切りステーキやステーキユッケ風などの一品料理（各1,980円）も用意されています。

個室から大広間まで、多彩な席タイプが揃う店内

店内は用途に合わせた3タイプの席構成です。最大14名まで利用できる個室（4部屋）は、接待・会食・家族の記念日など特別な席に最適で、落ち着いたプライベート空間を演出します。個室利用の条件は、昼は1名様あたり6,600円以上、夜は9,900円以上のコースを注文することです。中央ホールはソファー背面に間仕切りを設けることで周囲を気にせずゆったり過ごせる設計となっており、最大53名まで対応可能。忘年会・新年会・祝宴などの大人数の集まりにも余裕をもって対応できます。窓際席（最大20名）は通常ペア席でゆったりとくつろげるよう案内されており、カジュアルなデートや友人同士の食事に向いています。店全体がバリアフリー設計（車椅子のまま飲食可能）なので、様々な方が安心して足を運べます。

朝食・弁当・精肉販売も充実。旅のあらゆるシーンに対応

飲食だけにとどまらないのが山形店の魅力の一つです。朝食（7:00〜10:00、最終入店9:30）は大人1,980円・小人990円で提供され、ホテル宿泊者以外も利用可能です。和食では山形の郷土料理であるいも煮・牛皿・玉こんにゃくなどが中心に並び、洋食ではビーフシチューや特製ハム・ソーセージ・ベーコンが揃います。カレー・卵・納豆などはバイキング形式で楽しめます。

お弁当は米沢牛カルビ重（2,160円）から米沢牛ヒレステーキ弁当（12,960円）まで豊富なラインナップ。前日までに予約すれば指定時間に仕上げてもらえるため、イベントや会議のケータリングにも重宝します。正面入口には精肉販売スペースが設けられており、米沢牛の精肉を購入してお土産や地方発送にも対応しています。旅行者にとっては食事と買い物を一か所で完結できる便利さも嬉しいポイントです。

アクセス・予約情報と周辺観光

JR山形駅から徒歩約2分と、東北の中心都市・山形市内で随一のアクセスのよさが際立ちます。山形新幹線の発着する山形駅に直結したホテルの1階という立地は、旅の最初や最後に立ち寄るのにも、日帰り観光の昼食として利用するのにも最適です。

• 住所：〒990-0038 山形県山形市幸町2-9 ダイワロイネットホテル山形駅前1階
• 電話：023-666-4433
• 営業時間：朝食 7:00〜10:00（最終入店9:30）／飲食 11:00〜22:00（L.O.21:00）／精肉 9:00〜19:00
• 定休日：なし（年中無休）
• 支払い方法：クレジットカード（VISA・Master・JCB・AMEX・Diners）、電子マネー、QRコード決済対応

当日の予約はお電話にて受け付けています。コース料理は3日前までの事前予約が推奨されます。

周辺には、国の重要文化財でもある文翔館（旧山形県庁・市庁舎）や山形市郷土館が徒歩圏内に位置するほか、車で30〜40分ほどで蔵王温泉や蔵王お釜にアクセスできます。月山・鳥海山などの山形を代表する自然スポットへの玄関口でもある山形駅前で、旅の締めくくりや出発前に本場の米沢牛をじっくり味わう——そんな贅沢な旅のプランにも、登起波 山形店は最高の舞台を提供してくれます。