続おそばに

山形駅から徒歩圏内の幸町に佇む「続おそばに」は、山形県産そばと選りすぐりの地酒を堪能できる、地元で長く愛される老舗です。Googleの口コミ評価は456件で4.2という高評価を誇り、地元の人々はもちろん、山形を訪れる観光客にも広く知られた存在となっています。

山形の大地が育てた、こだわりの生そば

「続おそばに」の看板は、なんといっても山形県産にこだわり抜いた生そばです。店名が示すように、「そばのそばに（傍に）いつも寄り添う存在でありたい」という思いが、一杯一杯に込められています。

使用する玄そばはすべて山形県産。産地や品種にまでこだわりを持ち、単に「山形県産」というくくりではなく、その年の気候や収穫状況を見極めながら、最もおいしいそばを提供するための選別が日々続けられています。そのため、季節によって提供される「新そば」への切り替えも丁寧に行われており、香り高い新そばの時期は特に多くのファンが足を運ぶといいます。

希少品種「来迎寺在来」が語る、素材への真摯な追求

同店が使用するそばの品種は、「最上早生（もがみわせ）」「でわかおり」に加え、希少種である「来迎寺在来」も含まれます。

「最上早生」は山形県を代表するそばの品種で、風味と甘みのバランスが優れており、喉越しも滑らか。「でわかおり」は香りの豊かさが特徴で、そば本来の香ばしさを楽しむことができます。そして「来迎寺在来」は、かつて山形の各地で栽培されていた在来品種を丁寧に復活・保存したもので、独特の風味と個性が際立つ希少な品種です。

こうした品種ごとの特性を活かした製粉・製麺の技術と、日々の研鑽が「続おそばに」の一杯を支えています。そばの美味しさを左右する「新そば」の時期や、そばに合う水・気温・湿度といった条件にも深い知識を持ち、その日最高の状態で提供することを店の使命としています。

山形の地酒と、全国が認める高木酒造の銘酒

「続おそばに」のもうひとつの顔が、充実した日本酒のラインナップです。山形は日本を代表する酒どころのひとつ。同店では、地元山形の蔵元が丹精込めて醸した地酒を豊富に取り揃えており、そばとの相性を考えながら最適な一杯を選ぶ楽しみがあります。

特に注目すべきは、全国的にも高い評価を得る「高木酒造」のお酒を提供している点です。「十四代」で知られる高木酒造は、入手困難な銘酒として全国の日本酒ファンから熱烈な支持を受けています。そうした希少酒も含め、県内各蔵元の個性豊かな銘柄を取り揃えているため、日本酒好きにとっては訪れるだけで価値のある一軒といえるでしょう。

そばをつまみながら、山形の酒をゆっくりと味わう——そんな贅沢な時間を過ごせるのが、この店の大きな魅力です。

宴会・コース料理で楽しむ、特別なひととき

「続おそばに」では、個人のお客様だけでなく、グループや宴会にも対応したコース料理を用意しています。山形の食材を使った料理と生そば、そして地酒を組み合わせたコースは、仕事の打ち上げや家族の集まり、友人との食事会など、さまざまなシーンで活躍します。

宴会プランは人数や予算に応じた相談にも応じており、地元の人々の「ハレの日」を支える存在としても長年親しまれてきました。予約は電話（023-633-3451）にて受け付けているため、大人数での利用の際は事前に連絡しておくと安心です。

南極観測隊も認めた味、全国へ広がるそばの縁

「続おそばに」の歴史は、地域にとどまらない広がりを持っています。乾麺の開発に取り組む中で南極地域観測隊との縁が生まれ、厳しい環境下でも品質を保つそばを提供した実績は、その技術力と品質の高さを物語っています。

また、全国の百貨店で開催される催事への出店も積極的に行っており、山形の地そばの魅力を全国へと発信しています。お取り寄せサービスも展開しており、遠方からでも「続おそばに」の味を自宅で楽しむことができます。旅先で気に入った方が帰宅後も味を再現できるのは、旅のお土産としても嬉しいポイントです。

アクセスと周辺情報

「続おそばに」は、山形県山形市幸町５−２０に位置し、山形駅東口から徒歩でアクセスできます。山形駅周辺には観光スポットも充実しており、山形城跡（霞城公園）や文翔館（山形県郷土館）なども徒歩圏内。山形観光の締めくくりや、観光の合間に立ち寄るのにも最適な立地です。

電話番号は023-633-3451、公式サイト（http://www.osobani.com/）では最新のメニューやお取り寄せ情報も確認できます。週末や観光シーズンは混み合うことが多いため、特に宴会や大人数での利用は早めの予約をおすすめします。山形を訪れた際には、ぜひ一度、本物の山形そばと地酒の組み合わせを「続おそばに」で体験してみてください。